Zwarte rijstsalade met groenten en garnalen
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De venusrijstsalade met groenten en garnalen is een eerste gang die fris, eenvoudig en smaakvol is. De venusrijst, met zijn onmiskenbare kleur en zijn unieke smaak, is de onbetwiste hoofdingrediënt van dit recept en past perfect bij de knapperigheid van de groenten en de delicate smaak van de garnalen. Deze Rijstsalade is perfect voor wie graag experimenteert in de keuken, voor wie zijn gasten wil verrassen met iets nieuws en bijzonders, en voor wie van een voedzame maaltijd wil genieten zonder in te boeten aan lichtheid. Zelfs als je niet erg bedreven bent in de keuken, wees niet bang: deze smakelijke versie van venusrijst met groenten is eenvoudig te bereiden; volg onze stap-voor-stap instructies en je zult geen grote moeilijkheden tegenkomen!
Als je op zoek bent naar andere recepten voor rijstsalades, mis dan niet:
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Zwarte Venere rijst 320 g
- Garnalen 16
- Gele paprika's 2
- Rode paprika's 2
- Ramato-tomaten 2
- Courgette 2
- Maggioran naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de venusrijstsalade met groenten en garnalen te bereiden, breng je eerst de venusrijst aan de kook in gezouten kokend water 1. Snijd intussen de gele paprika's: verwijder de steelaanzet, de zaadjes en de binnenste vliezen 2. Snijd ze vervolgens in reepjes en daarna in kleine blokjes 3.
Doe hetzelfde met de rode paprika's 4. Snijd de tomaten doormidden en verwijder de zaden en het vruchtvlees 5, en snijd ze daarna in blokjes 6.
Snijd de uiteinden van de courgettes af 7, snijd ze in plakken 8 en daarna in blokjes 9.
Maak nu de garnalen schoon. Verwijder kop, staart en pantser 10, verwijder de darm 11 en snijd het vlees in stukjes 12.
Verhit een scheutje olie in een pan 13, voeg de garnalen toe 14, bak ze kort aan (1-2 minuten) 15 en zet ze opzij.
Doe in dezelfde pan de paprika's 16 en de courgettes 17. Breng op smaak met zout en peper 18 en roerbak ze kort.
Giet de rijst af 19 en doe hem in een ruime kom. Laat volledig afkoelen. Voeg vervolgens de in de pan gebakken groenten 20 en de tomaten 21 toe.
Voeg de garnalen toe 22, verse marjolein 23 en een scheutje olie 24.
Meng alles door elkaar 25 en verdeel over borden. Werk af met nog een paar blaadjes marjolein 26. De venusrijstsalade met groenten en garnalen is klaar om geserveerd te worden 27.