Zwezerik met Marsala

/5
Zwezerik met Marsala
DELEN
it en de fr es br
416
Calorieën per portie
  • Energie Kcal 416
  • Koolhydraten g 49.2
  •   waarvan suikers g 7.6
  • Eiwitten g 21.6
  • Vetten g 12.1
  •   waarvan verzadigde vetzuren g 6.06
  • Vezels g 1.7
  • Cholesterol mg 71
  • Natrium mg 480
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 40 min
  • Kooktijd: 10 min
  • Portie: 4
  • Kosten: Laag

PRESENTATIE

Zwezerik met Marsala is een typisch gerecht uit Lazio.

Het schoonmaken van de zwezerik vergt wat aandacht: leg de zwezerik daarom in lauwwarm water en ververs het water twee keer om de 15 minuten. Verwijder tijdens dit proces de vliezen en de bloedresten, zodat je mooie helderwitte stukjes overhoudt.

Snijd de zwezerik in niet te dunne plakken, bestuif ze licht met bloem en bak ze kort in boter. Blus af met Marsala; wanneer deze is verdampt, voeg je een paar eetlepels bouillon toe en maak je de garing af.

Serveer de zwezerik met Marsala door er een plakje op een in boter gefrituurde dikke snee brood (crostone) te leggen en dit te overgieten met de saus van de bereiding.

INGREDIËNTEN
416
Calorieën per portie
Kalfzwezerik 2
Bloem type 00 naar smaak
Marsala 1 glas
Bouillon 200 ml
Boter 40 g
Brood 4 plakken

Bereiding

Zwezerik met Marsala is een smakelijk typisch gerecht uit Lazio, dat je kunt serveren met crostoni van brood.

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN

Roze Scaloppine
Hoofdgerechten

Roze Scaloppine

Roze scaloppine zijn heel eenvoudig te bereiden. Een smakelijk hoofdgerecht, ideaal wanneer er onverwachts gasten langskomen.
  • Zeer gemakkelijk
  • 35 min
  • Kcal 532
LEZEN
Ierse Bruschetta
Hapjes

Ierse Bruschetta

De Ierse bruschetta is een rijke fingerfood gemaakt met enkele typische ingrediënten uit de Ierse keuken: zwart brood, zalm en boter.
  • Zeer gemakkelijk
  • 15 min
  • Kcal 506
LEZEN