Avocado-brownies
- Energie Kcal 554
- Koolhydraten g 42.8
- waarvan suikers g 23.6
- Eiwitten g 8.3
- Vetten g 38.8
- waarvan verzadigde vetzuren g 15.64
- Vezels g 3.5
- Natrium mg 204
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 25 min
- Portie: 6
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Wie kan weerstand bieden aan deze verrukkelijke avocado-brownies met chocolade? De intense donkere chocolade gecombineerd met de krokante toets van noten heeft iedereen bij de eerste hap overtuigd! Na het genieten van de variant Nutella Brownies en Brownies met witte chocolade, hier een even heerlijke alternatieve versie van de traditionele Brownies! Geen eieren en geen boter in dit geval, maar avocado en kokosolie naast de onmisbare chocolade en een regen van krokante hazelnoten… de textuur van deze speciale vegan brownie zal uiteraard anders zijn, maar wij keuren het al goed! En jullie, komt hij in jullie toplijst van favoriete vegan desserts zonder eieren?
Als je op zoek bent naar andere vegan desserts, raden we je aan om te proberen:
- INGREDIËNTEN
- voor een bakvorm van 20x20 cm
- Avocado 300 g - (1 middelgroot)
- Pure chocolade 150 g
- Bloem type 00 150 g
- Hazelnootmeel 50 g
- Kokosolie 60 g
- Gepelde hele hazelnoten 50 g
- Muscovado suiker 50 g
- Bakpoeder 3 g
- Fijn zout 1 snufje
Bereiding
Om de avocado-brownies te maken, hak je eerst de pure chocolade fijn 1 en smelt je deze au bain-marie of in de magnetron, laat hem daarna iets afkoelen. Verwijder de pit uit de avocado, schep het vruchtvlees eruit met een lepel 2 en prak het met een vork 3.
Doe in een ruime kom bloem type 00 en hazelnootmeel 4, voeg het bakpoeder toe 5 en mix met de elektrische mixer, voeg vervolgens ook de muscovado suiker toe 6.
Voeg het zout toe 7 en blijf mixen met de elektrische mixer, giet daarna de kokosolie 8 en de gesmolten chocolade 9 erbij.
Voeg tenslotte het avocado-vruchtvlees toe 10 en meng alles met de mixer tot een homogeen beslag. Bekleed een bakvorm of vierkante vorm van 20x20 cm met bakpapier en giet het beslag erin, strijk het glad met een spatel 11, verdeel daarna de grof gehakte hazelnoten over de bovenkant 12.
Bak in een voorverwarmde oven (zonder hetelucht) op 180°C gedurende 25 minuten 13. Haal de avocado-brownie uit de oven en laat hem afkoelen 14 voordat je hem in blokjes snijdt 15!