Blondies met peren
- Energy Kcal 132
- Carbohydrates g 20.4
- of which sugars g 12.7
- Protein g 2.3
- Fats g 4.6
- of which saturated fat g 2.58
- Fiber g 0.7
- Cholesterol mg 14
- Sodium mg 78
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 45 min
- Makes: 20 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Ken je de Brownies? Bekende vierkante Amerikaanse lekkernijen, erg rijk en smaakvol, gemaakt met pure chocolade en noten?
Er bestaat een lichte variant zonder pure chocolade; het resultaat is een klein goudkleurig blokje dat blondie wordt genoemd vanwege de karakteristieke kleur.
De varianten van blondies zijn talrijk: met witte chocolade, pinda's of banaan. Wij maakten een even verleidelijke versie van blondies met peren op smaak gebracht met kaneel, rietsuiker en Hoe je gecondenseerde melk maakt in plaats van eieren, zodat dit gebak ook geschikt is voor wie om gezondheidsredenen of door voedingskeuze geen eieren kan gebruiken.
Probeer onze onweerstaanbare blondies, hun unieke smaak zal je veroveren!
Mis ook deze smakelijke varianten van brownies niet:
- INGREDIENTS
- voor 20 blondies
- Williams-peren 280 g
- Gecondenseerde melk 250 g
- Bloem type 00 200 g
- Boter 80 g
- Ruwe suiker 80 g
- Bakpoeder 5 g
- Kaneelpoeder 1 theelepel
- Fijn zout 1 snufje
Bereiding
Om de blondies met peren te maken, begin je met het schillen van de peren en snijd je ze in blokjes van ongeveer 1 cm 1. Doe de perenblokjes in een koekenpan 2, breng op smaak met een theelepel kaneel 3 en bak ze kort aan op hoog vuur.
Na een paar minuten zet je het vuur uit en laat je ze volledig afkoelen 4 en maak je het beslag: doe de gecondenseerde melk in een ruime kom 5, voeg de rietsuiker toe en klop het mengsel met een elektrische mixer (of met een garde) luchtig 6.
Doe de gezeefde bloem en het bakpoeder in een kom 7, voeg het zout toe en meng de droge ingrediënten door het gecondenseerde melkmengsel 8. Voeg de lauwwarme gesmolten boter toe 9 en meng de ingrediënten met de elektrische mixer,
tot je een zacht en homogeen beslag hebt 10. Voeg tot slot de kaneelgeparfumeerde perenblokjes toe 11 en meng met een spatel 12.
Vet een rechthoekige bakvorm van 20x26 cm in en bekleed met bakpapier (voor alle details zie de pagina: Hoe een cakeblik met bakpapier bekleden). Giet het beslag in de vorm en strijk het glad met een spatel (13-14). Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180° gedurende ongeveer 40 minuten (als je een heteluchtoven gebruikt: 160° gedurende 30 minuten) totdat het oppervlak goudbruin is 15. Laat het gebak afkoelen,
keer het om op een snijplank 16 en snijd in repen 17 en snijd deze vervolgens in blokjes. Je blondies met peren zijn klaar om van te genieten; als je wilt kun je ze bestuiven met poedersuiker 18!