Komkommerhapjes met hummus
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 5 min
- Voor: 16 stuks
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Men eet eerst met het oog, nog voor met de handen, en bij voorkeur in een hap... dat zijn de kenmerken van perfect fingerfood! Nadat we je verrasten met de combinatie Fingerfood met watermeloen en geitenkaas, stellen we je vandaag een even eenvoudig en snel idee voor: komkommerhapjes met hummus. Je hoeft alleen wat piadina's te halen voor de basis en tahini om bij de voorgekookte kikkererwten te voegen voor een snelle versie van de typische Midden-Oosterse saus, het is een kwestie van de ingrediënten samenstellen en in enkele minuten heb je een aperitiefhapje waardig aan de beste cocktailbars! Ben je klaar om je vrienden te verrassen met komkommerhapjes met hummus?
Probeer ook het recept van Gevulde ingelegde komkommers, een ander fris en smaakvol voorgerecht met de komkommer in de hoofdrol!
INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor 16 fingerfoodhapjes
- Komkommers 165 g
- Italiaanse flatbread 2 - grote
- Verse chilipeper 10 g
- Wilde venkel naar smaak
- Voor de hummus
- Voorgekookte kikkererwten 100 g - (uitgelekt gewicht)
- Tahini 30 g
- Citroensap 10 g
- Extra vierge olijfolie 10 g
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de komkommerhapjes met hummus te maken, steek je eerst 16 schijfjes uit de piadina's met een uitsteekring van 5 cm diameter 1. Verwarm een grillplaat goed en bak de schijfjes 2 minuten aan de ene kant en 1 minuut aan de andere kant 2, zet ze daarna even apart 3.
Snijd de komkommer in plakjes van 1 cm dik, zonder de schil te verwijderen 4. Ga nu verder met het maken van de hummus: doe de kikkererwten in een keukenmachine samen met de tahini 5, voeg daarna het zout toe 6,
het citroensap 7 en de olie 8. Mix tot je een gladde, egale crème hebt 9.
Hak tot slot de verse chili fijn nadat je de zaadjes hebt verwijderd 10. Je bent nu klaar om de hapjes te assembleren: leg een schijfje komkommer op elk piadina-schijfje 11, en voeg vervolgens een theelepel hummus toe 12.
Werk af met de verse chili 13 en een takje venkelgroen 14. Je komkommerhapjes met hummus zijn klaar om van te genieten 15!