Negroni sbagliato
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 5 min
- Serving: 1
- Cost: Very low
PRESENTATION
De Negroni sbagliato is een drank die creativiteit en innovatie in de kunst van mixology belichaamt. Deze cocktail is, zoals de naam al doet vermoeden, bijna per ongeluk ontstaan: het verhaal gaat terug naar de jaren '70 toen Mirko Stocchetto, een barman van Bar Basso in Milaan, per vergissing gin verving door prosecco terwijl hij een traditionele Negroni maakte. Het resultaat was een lichtere, frisse en sprankelende variant in vergelijking met het origineel. Zo bleek wat op het eerste gezicht een fout leek een gelukkige vondst die eerst de smaakpapillen van de barbezoekers veroverde en daarna snel uitgroeide tot een icoon van het uitgaansleven in Milaan. De zoetheid van de rode vermouth contrasteert en balanceert de bitterheid van de rode bitter, terwijl de prosecco een frisse en levendige toets toevoegt die alles harmonieus maakt. De sinaasappelschil is niet louter een garnering: de licht zure smaak van de essentiële olie, die op de rand van het glas wordt gespoten, versterkt de geur- en smaakbeleving van de cocktail en laat een aangename, verfrissende afdronk achter. De Negroni sbagliato is perfect voor verschillende gelegenheden: voor een informeel aperitief met vrienden, een eleganter cocktailfeest of een verfijnd after-dinner. Kortom, een uitstekende keuze voor wie een minder alcoholische optie zoekt dan de klassieke Negroni, zonder in te boeten op die onmiskenbare balans tussen zoet en bitter.
Als je op zoek bent naar andere cocktailrecepten, probeer ook eens:
- Cosmopolitan
- Spritz
- Tequila Sunrise
- Margarita-cocktail
- Long Island
- Hugo spritz
- Cuba libre
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Prosecco 3 cl
- Bitter 3 cl - rood
- Vermouth 3 cl - rood
- Ijs 1 - blokje
- Sinaasappelschil naar smaak
Bereiding
Om de Negroni sbagliato te bereiden, doe je eerst een ijsblokje in een laag tumblerglas. Schenk de rode bitter 1, de rode vermouth 2 en een deel van de prosecco 3.
Roer snel met een barspoon, met bewegingen van onder naar boven 4. Schenk het andere deel van de prosecco bij totdat het schuim de rand van het glas net raakt 5. Wrijf een sinaasappelschil langs de rand van het glas 6 en laat deze vervolgens in de cocktail vallen als garnering. Je Negroni sbagliato is klaar om van te genieten!