Smeuïg groentetaartje met gesmolten kaas
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 40 min
- Makes: 6 pezzi
PRESENTATION
Het groentetaartje met een gesmolten hart is een smakelijk voorgerecht voor één persoon dat een zacht en smaakvol mozzarella-hartje verbergt. Deze kleine en verfijnde taartjes worden gemaakt met een mix van kleurrijke groenten die in de pan zijn gebakken a0Groentetaartjes met kaas naar eigen inspiratie en smaak, zonder de seizoensgebondenheid van de groenten uit het oog te verliezen. Perfect als voorgerecht of om bij een buffet te serveren; deze taartjes zullen zowel volwassenen als kinderen bevallen — ken je trouwens een smakelijkere manier om de groenten op tafel te zetten? Ontdek hoe eenvoudig ons recept is, we zijn ervan overtuigd dat het jouw paradepaardje in de keuken wordt!
Probeer ook het taartje van aardappel en broccoli, een smaakvol gourmetrecept!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Mozzarella 200 g
- Bloem type 00 150 g
- Eieren 50 g - hele
- Eierdooiers 15 g
- Volle melk 100 ml - op kamertemperatuur
- Instant gist voor hartige bereidingen 5 g
- Fijn zout 3 g
- Broccoli 200 g - gewassen
- Wortelen 100 g
- Aardappelen 150 g
- Selderij 2 ribben
- Knoflook 1 teentje
- Prei 80 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Tijm naar smaak
- Maggioran naar smaak
Bereiding
Om het gesmolten groentetaartje te maken, schil en snijd je eerst de aardappelen in blokjes van ongeveer 1 cm 1. Snijd de wortels 2 en de selderij 3 in blokjes van ongeveer bd cm.
Snijd de prei in dunne ringen 4. Snijd de broccoli in stukjes 5. Doe een scheutje olie in een ruime pan. Voeg het teentje knoflook toe en laat het op hoog vuur ongeveer 2 minuten aanbakken.
Voeg daarna de aardappelblokjes 7 en de gesneden prei toe. Laat ongeveer 5 minuten op laag vuur doorgaren. Doe alle gesneden groenten in de pan 8 9.
Roer, breng op smaak met zout en peper 10. Bak op hoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Zet het vuur uit en zet opzij. Doe in een kom de melk, het ei, de eidooier 11, de aromatische kruiden en het zout 12.
Klopt met een garde 13. Voeg de bloem 14 en het bakpoeder 15 toe.
Roer goed door tot je een glad beslag krijgt 16. Voeg de inmiddels lauwe groenten toe aan het mengsel 17 en meng alles door elkaar 18.
Beboter 6 aluminiumvormpjes. Vul de vormpjes tot de helft met het mengsel 19. Leg in het midden van elk vormpje, bovenop het groentemengsel, een stuk mozzarella van ongeveer 4 cm 20. Bedek de mozzarella met het groentemengsel en vul het vormpje tot aan de rand 21.
Zet de vormpjes op een bakplaat 22 en bak in een voorverwarmde oven zonder hetelucht op 180° gedurende 30/35 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Haal uit de oven 23 en stort het groentetaartje met gesmolten kaas nog warm uit de vorm 24..