Snelle ricottataart
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 50 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
De snelle ricotta-taart is een zoetigheid die zo makkelijk te maken is dat hij niet meer zal ontbreken op de ontbijttafel! Giet alle ingrediënten in een mixer en mix tot je een zacht beslag hebt dat je naar wens kunt verrijken, bijvoorbeeld met chocoladedruppels of noten. De oven doet de rest en je hoeft alleen de baktijd en het afkoelen af te wachten om van je snelle ricotta-taart te kunnen genieten! Met zijn frisse citroengeur en de luchtige structuur dankzij het gebruik van ricotta en plantaardige olie, is het een heerlijke manier om de dag te beginnen.
Probeer ook deze varianten van ricotta-taarten:
- Zeer luchtige ricottataart
- Taart met ricotta en chocolade
- Magische ricottataart
- Superzachte ricottataart
INGREDIENTS
- Voor een taart met een diameter van 24 cm
- Koemelk ricotta 300 g
- Bloem type 00 300 g
- Suiker 300 g
- Eieren 165 g - (ongeveer 3 middelgrote)
- Zonnebloemolie 50 g
- Volle melk 50 g
- Citroensap 50 g
- Citroenschil 2 - (om te raspen)
- Bakpoeder 16 g
- Voor de vorm
- Boter naar smaak
- Bloem type 00 naar smaak
- Voor bestrooien
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de snelle ricotta-taart te maken, doe je de ricotta 1 en de suiker in een mixer met stalen messen 2 en pureer je tot je een romige massa hebt 3.
Voeg nu de geraspte citroenschil 4, het citroensap 5 en de melk 6 toe.
Giet ook de plantaardige olie 7 en de losgeklopte eieren 8 erbij en zet de mixer opnieuw aan om het beslag te mengen. Zeef de bloem en het bakpoeder 9 in een aparte kom.
Voeg de gezeefde droge ingrediënten aan het beslag toe 10 en mix nog één keer om ze te verwerken: je moet een glad en romig beslag krijgen 11. Giet het beslag in een ingevette en bebloemde taartvorm met een diameter van 24 cm 12.
Strijk de bovenkant glad en bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180 0C gedurende ongeveer 50 minuten, waarbij je de vorm op de midden-lage richel plaatst 13. Controleer de gaarheid met een satéprikker, haal de taart uit de oven en laat hem iets afkoelen in de vorm 14. Zodra hij lauw is, stort je de snelle ricotta-taart op een rooster en laat je hem volledig afkoelen voordat je bestrooit met poedersuiker 15!