Tofu in de pan
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 8 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De tofu in de pan is een eenvoudig en snel recept, perfect om een hoofdgerecht vegan en eiwitrijk op tafel te zetten. Met slechts een paar ingrediënten en een snelle bereiding krijg je een tofu die buiten krokant en vanbinnen zacht is, ideaal als je wilt ontdekken hoe je tofu kunt klaarmaken op een smakelijke manier.
Om het te maken dep je de tofu goed droog, snijd je hem in plakjes en breng je hem op smaak met sojasaus, die zoutigheid en een subtiel oosters aroma geeft. In de pan met een scheutje olie worden de plakjes aangebraden tot ze mooi goudbruin zijn, waardoor dit neutrale ingrediënt verandert in een smaakvol en veelzijdig gerecht.
Gebakken tofu leent zich voor veel combinaties: je kunt het serveren met rijst of noedels voor een compleet Aziatisch gerecht, of combineren met seizoensgroenten zoals sperziebonen en wortelen.
Probeer ook andere lekkere recepten met tofu:
- Tofu met paprika
- Rijst met pittig gebakken tofu
- Tofu-nuggets
- Spiesjes met gemarineerde tofu en groenten
- Mapo tofu
- Gefrituurde tofu
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Tofu 500 g - naturel, in blokjes
- Sojasaus 50 g
- Bieslook naar smaak
- Extra vierge olijfolie 70 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de tofu in de pan te bereiden, haal je eerst de tofu uit de verpakking: meestal zit hij vacuüm met wat bewaarvocht. Snijd de tofu in plakjes van 5-6 mm 1 en leg ze op een schaaltje bekleed met keukenpapier 2. Dep de plakjes ook aan de bovenkant, zodat ze goed droog zijn 3.
Giet nu de sojasaus in een lage, brede schaal 4 en leg daar de plakjes in 5, keer ze aan beide kanten 6, zodat ze op smaak komen zonder te veel nat te worden.
Verhit de olie in een pan 7 (als je pan niet groot genoeg is om alle plakjes tegelijk te bevatten, verdeel dan de olie en bak in 2 porties). Voeg de plakjes tofu toe en bak ze op middelhoog vuur ongeveer 4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn, en draai ze voorzichtig om met een tang 8 9.
Laat de plakjes uitlekken op keukenpapier 10 om ze goed droog te maken 11 en zo krokanter te krijgen. Bestrooi ze met wat zout vlak voor het serveren 12.
Serveer de tofu los of met een bijgerecht van seizoensgroenten 13 en werk af met fijngehakte bieslook, zout en peper naar smaak 14. Je tofu in de pan is klaar om te serveren 15!