Zalmschotel

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Voorbereidingstijd: 30 min
Portie: 6
Kosten: Laag
Notities Exclusief de tijd die nodig is om op te stijven in de koelkast.

PRESENTATIE

De zalmschotel is het perfecte koude voorgerecht voor elke gelegenheid: een makkelijk, snel en zonder bakken recept dat het hele jaar door een echte klassieker is. Of het nu gaat om een zomerse lunch op het terras, een smaakvolle borrel met vrienden of een feestelijk buffet, dit gerecht verovert iedereen met zijn bijzondere elegantie.

De bereiding is heel eenvoudig en draait om het perfecte contrast in texturen en smaken: zachte lagen roggebrood omsluiten een romige roomkaasvulling verrijkt met dunne plakjes gerookte zalm en zachte verse babyspinazieblaadjes.

Je kunt de koude zalmtaart naar wens aanpassen en van tevoren klaarmaken zodat hij al klaar is wanneer je aan tafel gaat. Zet deze grote klassieker op het menu en maak je klaar voor complimenten van je gasten!

Ontdek meer lekkere recepten met deze combinatie:

Zachte hartige taart met courgette en zalm
Hartige cheesecake met zwart brood en zalmcrème
Piadinarolletjes met zalm, avocado en roomkaas
Hartige glaasjes met zalm, roomkaas en kruidencrumble
Gastronomisch torentje

INGREDIËNTEN

Philadelphia smeerkaas 250 g - licht

Gerookte zalm 260 g

Roggebrood 350 g

Spinazie 50 g

Melk 1 eetlepel

voor de afwerking: Philadelphia smeerkaas 300 g - licht; Melk 1 eetlepel; Gerookte zalm 100 g

Bereiding

Om de zalmtaart te maken, begin je met de crème voor de vulling: doe de roomkaas (Philadelphia) en de melk in een kom 1 en roer met een spatel zodat het goed gemengd is 2. Leg de eerste snee roggebrood op een serveerschaal 3.

Besmeer met een laagje crème 4, bedek met de verse babyspinazieblaadjes 5 en de zalm 6.

Ga zo door 7 en maak 5 lagen met 5 sneetjes roggebrood 8, afgewisseld met crème, spinazie en zalm. Zet de taart in de koelkast om op te stijven. Bereid nu de afwerkcrème, zoals je deed voor de vulling, en bestrijk daarmee de bovenste snee brood 9.

Strijk die uit met een spatel 10 zodat het gelijkmatig verdeeld is 11, doe hetzelfde aan alle andere kanten 12 zodat de hele taart bedekt is.

Werk af met een opgerold plakje zalm en wat dille 13. Zet de zalmtaart minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven 14. Na de rusttijd kun je de taart in plakken snijden en meteen serveren 15.