Zwaardvis uit de oven
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 2
- Cost: Low
PRESENTATION
Als visrecepten jullie altijd erg arbeidsintensief lijken, probeer dan onze zwaardvis uit de oven, een visgerecht dat eenvoudig is en met weinig ingrediënten, perfect voor een lichte vismaaltijd!
De bereiding in de oven maakt de vis licht maar tegelijk smaakvol, dankzij een handvol olijven en kruiden die hun aroma's in het pakketje vrijgeven.
Daarnaast is het het hele jaar door perfect te combineren met seizoensbijgerechten: salades, aardappelen uit de oven, gegrilde groenten, uit de oven of kort gebakken in de pan — de keuze is aan jullie! Eenvoud, smaak en veelzijdigheid maken zwaardvis uit de oven tot een ideale keuze voor wie snel een gezonde, eerlijke maaltijd wil bereiden.
Probeer ook deze heerlijke recepten met zwaardvis:
- Zwaardvis in de koekenpan
- Siciliaanse zwaardvis
- Zwaardvis in salmoriglio
- Zwaardvis op pizzaiola-wijze
- Saltimbocca van zwaardvis
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Zwaardvis 440 g - (2 plakjes)
- Zwarte olijven 30 g - zonder pit
- Knoflook 2 teentjes
- Salie 3 bladeren
- Laurier 2 bladeren
- Rozemarijn 1 takje
- Droge witte wijn 30 g
- Extra vierge olijfolie 2 eetlepels
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om zwaardvis uit de oven in een pakketje te bereiden, dep eerst de plakjes zwaardvis goed droog met keukenpapier 1. Maak het bakpapier nat en wring het uit en leg het in een ruime ovenschaal 2, leg daarna de plakjes zwaardvis erin 3.
Breng op smaak met extra vergine olijfolie, voeg de olijven toe 4, de knoflook 5, zout en peper. Geef extra aroma met de verse kruiden 6.
Giet de witte wijn erbij 7 en vouw het bakpapier dicht zodat de visfilets goed verpakt zijn 8. Verwarm ondertussen de heteluchtoven voor op 180 °C en zet de zwaardvis 25 minuten in de oven. Haal de ovenschaal uit de oven en schakel de grillfunctie in. Verwijder het bakpapier zodat het niet kan verbranden en zet de vis nog 5 minuten onder de grill tot hij goudbruin is. Laat de zwaardvis een paar minuten rusten voordat je hem serveert 9!