Aardappels met citroen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 60 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
- Notities bovenop de marinadetijd (30 minuten)
PRESENTATIE
Ontdek hoe eenvoudig het is om deze heerlijke aardappels met citroen te maken, een smaakvolle variant op de klassieke Aardappels uit de oven. Dit bijgerecht past uitstekend bij veel verschillende hoofdgerechten, zowel vlees als vis, bijvoorbeeld bij scaloppine of bij onze Zeebaars uit de oven met citroenaardappelen. Deze aardappels hebben een krokant korstje en een heerlijk zacht binnenste... maar weet je wat ze zo bijzonder maakt? De marinade op basis van citroensap en olijfolie, waarin de aardappels laten rusten om alle smaak op te nemen! Als je van de frisse smaak van citroen houdt, mag je dit recept niet missen!
Hier nog meer ideeën om aardappels te bereiden:
- Aardappels in de pan
- Plakkerige aardappelen
- aardappels uit de oven met schil
- Parmigiana van aardappelen
- Geprakte aardappels
- aardappels en uien uit de oven
- INGREDIËNTEN
- Aardappelen 1 ¼ kg
- Citroensap 2
- Extra vierge olijfolie 70 g
- Fijn zout naar smaak
- Tijm naar smaak
- Rozemarijn naar smaak
Bereiding
Om de aardappels met citroen te bereiden, begin je met het schillen van de aardappels 1. Snijd ze in 8 parten 2 en doe ze meteen in een kom met koud water 3. Laat ze weeken zolang je de marinade klaarmaakt.
Meng in een kom het sap van twee citroenen 4, de olijfolie 5 en een snufje zout 6.
Klop alles met een garde 7, giet vervolgens de aardappels af en voeg ze toe aan de kom. Meng goed 8 en laat ongeveer 30 minuten intrekken. Na die tijd doe je ze met de marinade in een ovenschaal 9.
Voeg de rozemarijn 10 en de tijm 11 toe. Bak in een voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte op 230°C gedurende 40 minuten; zet daarna de heteluchtstand aan, verlaag de temperatuur naar 210°C en ga nog eens 20 minuten door met bakken. Haal de aardappels met citroen uit de oven en serveer ze 12.