Appeltaart met walnoten
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 55 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
De appeltaart met walnoten is een eenvoudig en puur gebak, perfect voor elk moment van de dag: bij het ontbijt, na de maaltijd of als een lekkere vieruurtje, eventueel geserveerd met een kop koffie of een kop thee. De appel wordt zowel in het beslag als als decoratie gebruikt; de walnoten voegen, in tegenstelling tot de klassieke Rustieke appeltaart, knapperigheid en een licht geroosterde nasmaak toe. De bereiding is makkelijk en vereist weinig ingrediënten; volg het recept stap voor stap en je bakt een onweerstaanbare appeltaart met walnoten die iedereen bij de eerste hap zal veroveren!
Als je op zoek bent naar andere varianten van de appeltaart, mis dan zeker niet:
- Yoghurt-appeltaart
- Oma's appeltaart
- Appeltaart met waaiervormige appelplakjes
- Appeltaart met mascarpone
- appel-chocoladetaart
- Appelcake
INGREDIENTS
- voor een springvorm van 24 cm diameter
- Bloem type 00 300 g
- Suiker 200 g
- Volle melk 200 g
- Goudreinetten 600 g - (ongeveer 3)
- Walnoten 80 g
- Boter 70 g
- Eieren 3
- Bakpoeder 16 g
- Citroenen 1 - (sap en rasp)
- Zout 1 snufje
- om de vorm in te vetten en te bestuiven met bloem
- Boter naar smaak
- Bloem type 00 naar smaak
- Om te bestrooien
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de appeltaart met walnoten te maken, schil je de appels en verwijder je het klokhuis 1. Snijd anderhalve appel in plakjes 2 en de rest in blokjes 3.
Doe de appels in 2 aparte kommen, pers in elke kom een halve citroen 4 5 en meng, zodat ze niet verkleuren. Zet apart. Ga nu verder met het beslag: laat de boter in een steelpannetje smelten en laat iets afkoelen. Doe intussen in een kom de eieren en de suiker 6.
Klop met de elektrische gardes 5-7 minuten 7 tot een licht, schuimig mengsel dat in volume is verdriedubbeld. Zeef de bloem 8 en het bakpoeder voor gebak 9 in de kom.
Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door met bewegingen van onder naar boven 10. Voeg de gesmolten boter toe 11 en meng erdoor. Giet de melk beetje bij beetje erbij 12 en roer voorzichtig.
Voeg de in blokjes gesneden appels toe 13, een deel van de grofgehakte walnoten 14, de citroenrasp 15 en een snufje zout. Meng alles goed door elkaar.
Giet het mengsel in een springvorm van 24 cm, bekleed met bakpapier, ingevet en bebloemd 16. Strijk de bovenkant glad en decoreer met de appelplakjes in een waaiervorm 17, zorg dat ook het midden gevuld is. Bestrooi tenslotte met de overgebleven walnoten 18.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende 55 minuten 19, controleer de gaarheid met een satéprikker. Haal uit de oven en laat iets afkoelen, bestrooi daarna met poedersuiker 20. De appeltaart met walnoten is klaar om te serveren 21!