Biergemarineerde tofu

Je hebt vast wel eens gehoord dat tofu niet veel smaak heeft. Toch is dat niet per se een nadeel, want juist omdat het geen uitgesproken karakter heeft, werkt het gebrek aan smaak in ons voordeel: tofu wordt daardoor automatisch veelzijdiger in de keuken. Met biergemarineerde tofu zet je zeker een hoofdgerecht op tafel dat net zo eenvoudig als smaakvol is, met een heerlijk seizoensbijgerecht van pompoen en sjalotten. In plaats van sojasaus of pittige sauzen hebben we gekozen voor een marinade op basis van bier. Bier is een waardevolle keukenpartner en geeft, bijvoorbeeld bij een alternatieve Spritz met bier of een Risotto met bier, culatello en robiola die smaaknuance die je niet verwachtte. Zo zul je zien dat biergemarineerde tofu echt veel karakter heeft. We zijn ervan overtuigd dat wanneer je vrienden zeggen dat tofu geen smaak heeft, jij gevat kunt antwoorden — misschien omdat je dit recept hebt geprobeerd of een van de andere versies op onze site. Je kunt het gefrituurde tofu maken als een smaakvolle borrelhap, of er vegan nuggets van maken, het kan de romige basis worden van een Vegan tiramisu — het meest onweerstaanbare dessert — en het durft zichzelf zelfs in te zetten als de guanciale van de vegetarische carbonara. Wie zegt dat tofu weinig smaak heeft?

Probeer ook deze lekkere huisgemaakte variant op basis van peulvruchten: de lentil tofu van rode linzen en ontdek hoe je de tofu in de airfryer bereidt!