Broccoli-pesto

Name: Broccoli-pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 400
Ingredients: Broccoli 320 g; Pijnboompitten (gepeld) 30 g; Geschaafde amandelen 10 g; Basilicum 10 g; Grana Padano DOP (om te raspen) 30 g; Extra vierge olijfolie 70 g; Fijn zout 1 snufje

it en de fr es br

243

Calories per 100g

Energy Kcal 243
Carbohydrates g 2.6
of which sugars g 2.6
Protein g 6.8
Fats g 22.9
of which saturated fat g 4.27
Fiber g 2.6
Cholesterol mg 6
Sodium mg 319

Difficulty: Very easy
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Makes: 400 grammi
Cost: Low

PRESENTATION

Broccolipesto is een heerlijke crème <\a>perfect voor het kruiden<\a> van elke pastasoort, vooral, het hoeft nauwelijks gezegd te worden, de pasta met broccoli<\a>.
Het maken is eenvoudig: nadat je de broccoli<\a> hebt geblancheerd, pureer je ze met alle ingrediënten die voor smaak zorgen: de geraspte Grana Padano DOP voor zoutigheid, basilicum voor geur, pijnboompitten en amandelen voor een knapperige toets.
De broccolipesto is smakelijk en gezond en zal ook gewaardeerd worden door degenen die normaal gesproken geen fan zijn van deze groenten.<\p>

INGREDIENTS
Ingrediënten voor 400 gr pesto: Broccoli 320 g; Pijnboompitten 30 g - (gepeld); Geschaafde amandelen 10 g; Basilicum 10 g; Grana Padano DOP 30 g - (om te raspen); Extra vierge olijfolie 70 g; Fijn zout 1 snufje

Bereiding

Om de broccolipesto te maken, was de broccoli, verdeel de roosjes van de centrale steel 1 en blancheer ze gedurende 5 minuten (2-3),<\p>

giet ze dan af 4 en doe ze in een kom met ijswater 5 om ze af te koelen en de kleur helder te houden. Zodra de broccoli is afgekoeld, laat je ze uitlekken en droog je ze af met keukenpapier 6.<\p>

Doe de broccoli in de mixer 7, voeg de basilicumblaadjes 8, gepelde amandelen 9,<\p>

pijnboompitten 10, geraspte Grana Padano DOP 11, en de helft van de extra vierge olijfolie 12 toe.<\p>

Schakel de messen in om alle ingrediënten te pureren 13 en voeg de resterende olie langzaam toe 14. Als het mengsel te droog is, voeg dan meer olie toe. De pesto moet romig zijn 15. Eenmaal klaar, kun je het gebruiken om de pasta te kruiden.<\p>

Bewaring

Bewaar de broccolipesto een paar dagen in de koelkast, bedekt met huishoudfolie, of vries het in.<\p>

Advies

In plaats van amandelen en pijnboompitten kun je walnoten gebruiken, en als je van sterke smaken houdt, vervang dan de Parmezaanse kaas door pecorino.<\p>

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.

Broccoli-pesto

PRESENTATION

Bereiding

Bewaring

Advies

RELATED RECIPES

Rucolapesto

Pistache pesto

Broccolipestopasta

Marjolein Pesto