Brownies
- Energy Kcal 601
- Carbohydrates g 47.2
- of which sugars g 38
- Protein g 8.8
- Fats g 41.9
- of which saturated fat g 17.2
- Fiber g 101.8
- Cholesterol mg 5.2
- Sodium mg 146
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
Een van de meest smakelijke herinneringen na een reis naar de Verenigde Staten zijn die chocoladereepjes verrijkt met noten, die mooi in de etalages van bakery's en koffiezaken liggen... we hebben het natuurlijk over brownies! Smeltend vanbinnen en met een licht krokant korstje aan de buitenkant, worden brownies vaak geserveerd als nagerecht met slagroom of vanille-ijs, maar ze zijn eigenlijk ontstaan als een mee te nemen traktatie, praktisch en gemakkelijk te vervoeren. Hier presenteren we het originele recept met pure chocolade, cacao en hazelnoten, maar er zijn talloze varianten om mee te experimenteren… wij hebben ze zelfs omgetoverd tot een Heksenkerkhof om een Halloween-thema dessert te maken! Ga er dus meteen mee aan de slag en je zult ontdekken dat ze even heerlijk als eenvoudig te maken zijn.
Probeer ook deze browniesrecepten:
- Nutella Brownies
- Brownies met witte chocolade
- Kerstboom brownies
- Chocolade Brownie Sandwich
- Vegan brownie
- Blondies met peer
- Tiramisù-brownie
- Brownies met pompoen en chocolade
- Brownies in de airfryer
- INGREDIENTS
- Voor een bakvorm van 21x28 cm
- 55% pure chocolade 260 g
- Gepelde hele hazelnoten 170 g
- Suiker 160 g
- Boter 150 g
- Eieren 110 g - (ongeveer 2 middelgrote) op kamertemperatuur
- Bloem type 00 90 g
- Bittere cacaopoeder 20 g
- Fijn zout 1 snufje
Bereiding
Om de brownies te maken hak en smelt je eerst de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron en giet je die in een kom 1. Smelt ook de boter en voeg die bij de gesmolten chocolade 2, roer daarna krachtig met een spatel 3 en laat iets afkoelen.
Rooster ondertussen de hazelnoten in een pan 4 en zet ze opzij. Doe in een ruime kom de eieren en de suiker 5, klop ze vervolgens met de elektrische garde en voeg ook het zout toe 6.
Als je een licht en schuimig mengsel hebt, voeg je het iets afgekoelde chocolade- en botermengsel toe 7 en meng je een paar minuten met de garde. Zeef tenslotte de bloem 8 en de cacao in de kom 9.
Roer de poeders met de garde tot je een glanzend en egaal beslag hebt 10. Voeg nu de geroosterde hazelnoten toe 11 en vouw ze erdoor met een spatel 12.
Bekleed een bakvorm van 21x28 cm met bakpapier 13, giet het beslag erin en strijk het glad 14. Bak in een conventionele oven op 180° gedurende 25 minuten 15.
Haal na de baktijd de vorm uit de oven en laat volledig afkoelen 16, snijd daarna in vierkanten 17. Je brownies zijn klaar om van te genieten 18!