Cake met chocoladechips
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 10
- Cost: Low
PRESENTATION
De cake met chocoladechips is een eenvoudig gebak, perfect voor het ontbijt. We hebben jullie al eerder veroverd met ons Plumcake met chocoladedruppels, maar velen van jullie vroegen naar alternatieven om het bakblik te vervangen. En na de muffins met chocoladechips stellen we jullie vandaag deze cake met gegarandeerd succes voor! Het beslag is echt eenvoudig te maken en dankzij de toevoeging van ricotta krijg je een cake zonder boter, superzacht om jong en oud te veroveren. De waterval van chocoladechips maakt hem extra verleidelijk en de cake verdwijnt in een mum van tijd, plakje na plakje!
En als je op zoek bent naar andere recepten om je ontbijt bijzonder te maken, probeer ook deze Chocoladekoekjes met stukjes of de marmercake!
Als je liever een grote tulband wilt maken, vol met chocoladechips, probeer dan dit recept!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Bloem type 00 200 g
- Eieren 110 g - (op kamertemperatuur)
- Suiker 180 g
- Koemelk ricotta 190 g
- Pindaolie 45 g
- Bakpoeder 16 g
- Citroenschil 1
- Fijn zout 1 snufje
- Pure chocolade druppels 150 g
Bereiding
Om de cake met chocoladechips te maken, giet je als eerste de eieren in een kom 1. Begin ze op te kloppen met een elektrische mixer 2 en wanneer ze schuimig zijn, voeg je de suiker toe 3.
Blijf mixen met de elektrische garde 4 tot je een stabiel mengsel krijgt. Voeg vervolgens de olie in één keer toe 5 6.
Voeg ook de ricotta toe 7 en mix met de garde om deze in te werken 8. Voeg op dit punt de bloem in één keer toe 9,
ga dan verder met het bakpoeder 20, het zout 11 en het citroenrasp 12.
Meng met de garde om alle ingrediënten te combineren 13 tot een glad en dik beslag 14. Giet de helft van de chocoladechips erin 14 en roer met een spatel om ze te verwerken 15.
Giet het beslag vervolgens in een vorm van 20 cm die je eerder met bakpapier hebt bekleed 16. Egaliseer het oppervlak 17 en verdeel de resterende chocoladechips over de bovenkant 18.
Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180° gedurende 40 minuten. Doe de prikker-test voordat je het gebak uit de oven haalt 19. Laat afkoelen, haal het gebak uit de vorm 20 en serveer het 21.