Courgettetaartje met romige kaas
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 5
PRESENTATION
Het courgettetaartje met romige kaas is een eenvoudig en smakelijk idee om te serveren als voorgerecht, vegetarisch hoofdgerecht of zomers hoofdgerecht. Het wordt gemaakt met seizoenscourgettes en een paar andere eerlijke ingrediënten die samen worden gepureerd en in de oven gebakken: zo krijg je een eenpersoonsovenschotel met een zachte en delicate structuur.
De kaas die op het nog warme taartje wordt gelegd, smelt heerlijk romig en geeft net dat beetje extra smaak. Elegant en smaakvol, het courgettetaartje met romige kaas is een heel eenvoudig recept met een geweldig resultaat!
Probeer ook deze recepten voor Groentetaartjes met kaas:
- Smeuïg groentetaartje met gesmolten kaas
- Ricotta- en artisjoktaartjes
- Aardappeltaartje met porcini en provola
- Spinazie soufflé
INGREDIENTS
- Voor 5 taartjes
- Courgette 250 g - lichte (schoon te maken)
- Bloem type 00 100 g
- Volle melk 100 g
- Eieren 2
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Voor garnering
- Plakjes kaas 5 - klassieke
Bereiding
Om het courgettetaartje met romige kaas te maken, verwijder je eerst de uiteinden van de courgettes en rasp je 200 g vruchtvlees met een grofrasp 1. Doe de courgettes in een pan met een scheutje hete olie 2 en voeg zout toe 3.
Bak de courgettes op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten 4, giet ze daarna in een mengbeker. Voeg de geraspte Parmigiano Reggiano toe 5 en de bloem 6.
Voeg ook de melk 7 en de eieren 8 toe, pureer vervolgens met een staafmixer 9.
Je moet een glad en homogeen mengsel krijgen 10. Giet het mengsel in een siliconenhalvebolvorm met holtes van 8 cm diameter en een inhoud van 90 g; met deze hoeveelheden maak je 5 taartjes 11. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 160° gedurende ongeveer 25 minuten. Haal na het bakken uit de oven en laat 5 minuten afkoelen 12.
Haal nu de taartjes voorzichtig uit de vormen en leg ze op een serveerschaal 13, leg vervolgens op elk taartje een plak SottiletteAE Classiche 14. Je courgettetaartje met romige kaas is klaar om te serveren 15!