Crostata uit de airfryer
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 6
- Cost: Low
- Note + de rusttijd van het zanddeeg in de koelkast (minimaal 30 min.)","seo_title":"Makkelijke crostata uit de airfryer met jam
PRESENTATION
De crostata in de airfryer met abrikozenjam is een eenvoudig en eerlijk dessert, gemaakt met zanddeeg en gevuld met Abrikozenjam. Een grote klassieker uit de huiselijke banketbakkerij die wordt gecombineerd met een modernere en praktische manier van garen.
In dit recept laten we je zien hoe je de traditionele huisgemaakte crostata maakt met de airfryer, zodat je een goudbruin en knapperig zanddeeg krijgt en een tijdloos dessert met een hedendaagse twist op tafel zet.
Varieer de vulling van je crostata uit de airfryer door de confituur te kiezen die je het lekkerst vindt of gebruik bijvoorbeeld banketbakkersroom of Nutella.
Perfect voor ontbijt, tussendoortje of als dessert, het is een makkelijk recept dat naar huis ruikt!
Hier nog meer crostata-recepten die je niet mag missen:
- Abrikozenjamtaart
- Crostata met Nutella
- Crostata met chocolade
- Boterloze Taart
- Crostata met ricotta en frambozenjam
- Jamtaart: oma's zelfgemaakte recept
INGREDIENTS
- voor het zanddeeg
- Bloem type 00 250 g
- Boter 125 g - zacht
- Poedersuiker 125 g
- Eieren 1
- voor de vulling
- Abrikozenjam 350 g
- voor het garneren
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de crostata in de airfryer te maken, begin je met het zanddeeg: je hebt zachte, maar nog kneedbare boter nodig, laat de boter daarom op kamertemperatuur komen totdat hij de juiste consistentie heeft. Begin dan met de bereiding: snijd de boter in blokjes en doe ze in een kom. Voeg de poedersuiker toe 2 en werk het mengsel met je handen of met een garde tot een crème 2. Voeg vervolgens het licht losgeklopte ei toe 3.
Meng goed met een spatel, maak je geen zorgen als het mengsel nog niet helemaal homogeen is 4. Voeg nu in één keer de bloem toe 5 en kneed met je handen, bij voorkeur koude handen 6.
Zodra de bloem geabsorbeerd is, leg je het mengsel op een werkvlak 7 en kneed je zeer snel tot een homogeen bolletje 8. Wikkel het in vershoudfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast. Na 30 minuten rol je het deeg uit met behulp van een beetje bloem 9; bestuif ook het deegroller goed. Je moet een dikte van ongeveer 1 cm bereiken.
Leg het deeg in de vorm en snijd het overtollige deeg weg door het met de deegroller aan te drukken 10 of te snijden met een scherp mesje. Kneed de restjes opnieuw en bewaar ze, ze zijn nodig om de ruitjes te maken. Prik nu de bodem in met de tanden van een vork 11. Vul met de confituur en strijk glad 12.
Rol de restjes zanddeeg opnieuw uit, je kunt dit doen tussen twee vellen bakpapier zodat je niet te veel extra bloem hoeft te gebruiken. Als het deeg te warm wordt, leg het dan kort in de vriezer. Snijd reepjes deeg met een kartelrolletje 14 en leg ze in één richting op de crostata 15.
Leg de reepjes deeg ook in de andere richting zodat je de klassieke ruitjes krijgt 16. Bak in de airfryer 17 op 160 b0 gedurende 20 minuten. Wij gebruikten een airfryer van 6,5 liter. Na 20 minuten haal je de crostata uit de airfryer en laat je hem afkoelen 18.
Haal de taart uit de vorm, leg hem op een bord 19 en bestrooi met poedersuiker 21. Je crostata uit de airfryer is klaar om van te genieten 21!