Forel uit de oven
- Energie Kcal 175
- Koolhydraten g 2.1
- waarvan suikers g 2.1
- Eiwitten g 13.2
- Vetten g 12.7
- waarvan verzadigde vetzuren g 2.05
- Vezels g 1.3
- Cholesterol mg 45
- Natrium mg 417
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 15 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Vandaag bereiden we een simpel maar smakelijk hoofdgerecht, met in de hoofdrol een vis die vaak wordt onderschat naast zijn zeevisneven, maar die we zeker willen herwaarderen: forel uit de oven! Omdat het een zoetwatervis is, heeft forel een vrij delicate smaak die wordt versterkt door de toevoeging van kruiden en aromatische kruiden, in dit geval cherrytomaatjes, olijven, kappertjes en tijm. Bovendien behoudt het bakken in de oven veel van zijn voedingswaarde en is het een heel eenvoudige manier om zonder enige moeite een smakelijk visgerecht op tafel te zetten! Laat je inspireren door de mediterrane smaak van de gebakken forel en ontdek samen met ons hoeveel recepten er mogelijk zijn, van Pasta met forel tot Zalmforel met sinaasappel!
INGREDIËNTEN
- Forel 600 g - 2 hele
- Zoute kappertjes 20 g
- Zwarte olijven 80 g - ontpit
- Tijm 3 takjes
- Knoflook 2 teentjes
- Kersentomaatjes 180 g
- Water 15 g
- Extra vierge olijfolie 20 g -
- Fijn zout naar smaak
- Om de ovenschaal in te vetten
- Extra vierge olijfolie 20 g -
Voorbereiding
Om de gebakken forel te bereiden, moet je eerst de vis ontdoen van ingewanden, indien nodig, verwijder daarna de vinnen 1 en snij de vis in filets door het mes parallel aan het werkblad te bewegen 2. Zie onze kookschool voor meer informatie over het schoonmaken van vis Hoe reinig je forelforel. Zodra je 4 filets hebt, verwijder je de graten met een keukenpincet 3.
Spoel de cherrytomaatjes af en laat ze heel 4, spoel vervolgens de kappertjes af om overtollig zout te verwijderen. Vet een ovenschaal in met olie 5 en leg de forelfilets erin, voeg zout en peper naar smaak toe, voeg dan de ongepelde knoflookteentjes, hele cherrytomaatjes 6 toe.
ontpitte olijven 7, ontzoute kappertjes 8, water op kamertemperatuur 9,
olie 10 en takjes tijm 11. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor 15 minuten, zet de grill aan tijdens de laatste 3-4 minuten. Je gebakken forel is klaar om geserveerd te worden 12!