Frittata met aardappel en ui
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Voordelig, eenvoudig en je hebt maar één koekenpan nodig: we hebben het over de Frittata en in dit recept de frittata met aardappel en ui! Een meesterwerk van eenvoud en smaak, zacht en smakelijk, perfect als hoofdgerecht. Het is heel makkelijk te bereiden met gele aardappels en rode of gele uien, wat je maar verkiest, alles in één pan. Een explosie van smaken die het hart verovert van iedereen die proeft, ideaal voor een snelle avondmaaltijd of om als lunchbox mee naar kantoor te nemen. Het perfecte bijgerecht? We kunnen gebakken Venkel in de pan of Spinazie in de pan aanraden voor de winter, of een lekkere rucola-salade als je 'm in het voorjaar maakt!
Ontdek meer frittata-recepten met aardappel of ui:
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Eieren 8 - (middelgrote)
- Aardappelen 600 g
- Rode uien 250 g
- Grana Padano DOP 50 g - (om te raspen)
- Tijm naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de frittata met aardappel en ui te bereiden, schil de aardappels 1 en snijd ze in niet te grote blokjes 2. Maak daarna de rode uien schoon 3.
Snijd de uien in dunne plakjes 4. Bak eerst de ui met een scheutje olie 5 ongeveer 5minuten op middellaag vuur, regelmatig roerend. Voeg vervolgens de aardappels toe 6 en laat ze nog een paar minuten kleuren, blijf steeds roeren.
Zout naar smaak 7, dek af met het deksel 8 en laat ongeveer 20 minuten garen, vergeet af en toe omscheppen niet. Ze moeten zacht en mooi gebruind zijn. Doe in een kom de eieren en de geraspte Grana Padano DOP 9.
Breng op smaak met tijm 10, zout en peper naar smaak, en meng alles goed door elkaar 11. Giet het eimengsel over de gebakken aardappels en uien 12.
Laat ongeveer tien minuten met het deksel op de pan garen 13 op middellaag vuur, en werk de vorm indien nodig met een spatel bij. Wanneer het tijd is om de frittata om te draaien (je kunt proberen de bodem met een spatel op te tillen om de gaarheid te controleren) 14, gebruik dan een bord om hem om te keren 15.
Laat de kant die nog moet garen opnieuw in de pan glijden 16. Een paar minuten zonder deksel en de frittata is klaar 17. Als je wilt kun je nog wat blaadjes tijm toevoegen 18, voordat je je frittata met aardappel en ui heet opdient!