Frittata met champignons
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Ontdek met ons hoe je een heerlijke frittata met champignons bereidt, perfect voor een lichte avondmaaltijd of een snelle lunch: dankzij onze eenvoudige stappen maak je een smaakvol en geurend gerecht met alledaagse ingrediënten.
Je leert hoe je de frittata perfect bakt zonder om te keren en zonder te breken!
Gebruik champignons, die het hele jaar verkrijgbaar zijn, of kies voor seizoensgebonden paddenstoelen zoals eekhoorntjesbrood (porcini)!
Dit recept begeleidt je stap voor stap en op tafel zet je een veelzijdig vegetarisch hoofdgerecht neer, dat je zowel warm net bereid als lauwwarm kunt serveren. Een gerecht dat perfect is voor het hele gezin of om als voorgerecht aan je gasten te geven!
En als je van frittata's houdt, hier nog een paar die je niet mag missen:
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Eieren 4
- Champignon 300 g
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Knoflook 1 teentje
- Peterselie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de frittata met champignons te maken, hak je eerst de knoflookteen fijn 1. Ga verder met het Hoe eekhoorntjesbrood schoon te maken: snijd het onderste gedeelte van de steel weg 2 en maak de paddenstoelen schoon met een vochtig doekje 3.
Snijd ze vervolgens in dunne plakjes 4. Verhit in een anti-aanbakpan 2 theelepels olie met de fijngehakte knoflook 5, voeg daarna de paddenstoelen toe 6 en bak ze op middelhoog vuur gedurende 8 minuten of tot het vocht verdampt is.
Voeg het zout toe 7, de fijngehakte peterselie 8, meng goed door 9, zet het vuur uit en laat iets afkoelen.
Breek in een kom de eieren, voeg een snufje zout toe 10 en klop ze goed met een garde 11 12.
Zet het vuur opnieuw aan onder de paddenstoelen. Voeg de resterende olie toe en wanneer de pan goed heet is, giet je het eiermengsel erin 13. Wacht een paar minuten 14 en dek dan af met een deksel 15.
Zet het vuur laag en bak nog eens 8 minuten op laag vuur; het is niet nodig om de frittata om te draaien. Als hij gaar is 16, schep je hem op een serveerschaal, garneer je met extra fijngehakte peterselie 17 en serveer je 18.