Frittata met ricotta
- Difficulty: Easy
- Prep time: 25 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Heb je er ooit aan gedacht om Zelfgemaakte Ricotta te gebruiken voor een frittata? Het resultaat zal je verrassen... zoals onze smakelijke ricotta-frittata! Een bijzondere, hoge en zachte Frittata uit de oven, verrijkt met blokjes smeuïge kaas en geparfumeerd met verse aromatische kruiden. Een voedzaam recept en heel eenvoudig te bereiden, wat altijd welkom is! Je kunt de ricotta-frittata serveren met een eenvoudige salade als bijgerecht voor een familiediner, of in blokjes snijden en opdienen voor een buffet of als borrelhapje met vrienden. Daarnaast kun je hem naar smaak aanpassen door te variëren met kruiden of het type kaas... laat je inspireren door de heerlijke smaak!
Probeer ook deze frittata-recepten uit de oven:
- Ovenfrittata met ricotta en spinazie
- Ovengebakken courgettem omelet
- Aardappelfrittata uit de oven
- Frittata uit de oven met kikkererwten
Ontdek ook hoe je de frittata met sperziebonen in de airfryer bereidt!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Eieren 4
- Koemelk ricotta 500 g
- Scamorza 100 g
- Parmigiano Reggiano DOP 100 g - (om te raspen)
- Instant gist voor hartige bereidingen 8 g
- Bieslook naar smaak
- Munt naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de ricotta-frittata te bereiden, hak je eerst de bieslook 1 en de munt 2 fijn en snijd je de provola in blokjes 3.
Breek de eieren in een ruime kom en klop ze met de elektrische garde 4. Wanneer je een licht en schuimig mengsel hebt, voeg je de ricotta 5, zout en peper 6 toe.
Voeg ook de fijngehakte aromatische kruiden 7 en de geraspte Parmezaan 8 toe, en meng goed met een garde 9.
Tot slot meng je de provola in blokjes 10, het bakpoeder 11 en meng je nogmaals zodat alles goed opgenomen is 12.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede springvorm van 18-20 cm 13 en strijk de bovenkant glad 14. Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 170°C gedurende ongeveer 35 minuten. Zodra hij gaar en goudbruin is, haal je de ricotta-frittata uit de oven en laat je hem even afkoelen in de vorm 15 voordat je hem uit de vorm haalt en serveert!