Frittata met spinazie
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 4
- Cost: Very low
PRESENTATION
De frittata met spinazie is een hoofdgerecht dat perfect is om te maken wanneer er veel verse spinazie beschikbaar is; daarmee kun je talloze recepten bereiden dankzij de bekende veelzijdigheid ervan. De frittata met spinazie is een huiselijk gerecht dat smaak en authenticiteit biedt met weinig en eenvoudige ingrediënten. Makkelijk en snel te bereiden, de Frittata is een echte redder-in-nood voor het avondeten waar jong en oud van zullen houden. Voeg stukjes ham of spek toe voor een extra smaakaccent of blokjes kaas voor een smeuïge toets. De mogelijkheden zijn eindeloos en je kunt het recept aanpassen aan de voorkeuren van elk gezinslid. Experimenteer met de ingrediënten en creëer jouw persoonlijke versie van de frittata met spinazie!
Mis deze andere smakelijke frittata-recepten niet:
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Eieren 6
- Spinazie 350 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g - om te raspen
- Extra vierge olijfolie 5 eetlepels
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de frittata met spinazie te bereiden, was en maak je eerst de spinazie schoon en verwijder je de hardere steeltjes. Fruit in een koekenpan (we raden een pan van 20-22 cm diameter aan die je ook kunt gebruiken om de frittata in te bakken) een teentje knoflook in de schil met een scheutje olie een paar minuten. Voeg de spinazie toe 1 en bak deze ongeveer tien minuten kort aan. Breng de spinazie licht op smaak met zout, zet het vuur uit, verwijder het teentje knoflook en laat de spinazie lauwwarm worden 2. Giet de spinazie vervolgens af, knijp ze goed uit en hak ze fijn met een mes 3.
Breek de eieren in een kom en voeg de geraspte Parmigiano Reggiano, een snufje zwarte peper en een snufje zout toe 4. Klop de eieren met een garde 5 of met een vork totdat dooiers en eiwitten volledig gemengd zijn. Voeg de spinazie aan het eiermengsel toe en meng snel door 6.
Verhit een scheut extra vergine olijfolie in dezelfde pan waarin je de spinazie hebt gebakken, giet het eiermengsel erin 7 en bak met deksel op laag vuur ongeveer tien minuten. Zodra het oppervlak van de frittata begint te stollen, draai je de frittata om met behulp van een plat bord, een deksel of een brede spatel. Ga door met bakken nog ongeveer 5 minuten 8 of totdat de frittata goudbruin is. Serveer de frittata met spinazie direct warm 9.