Fruitsalade
- Energy Kcal 178
- Carbohydrates g 12
- of which sugars g 11.2
- Protein g 4.3
- Fats g 12.6
- of which saturated fat g 1.81
- Fiber g 3.4
- Sodium mg 342
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Ben je de gebruikelijke en saaie "insalatina" die vaak bij lunches en diners wordt geserveerd zat? Gun jezelf een heerlijke ontdekking: een explosie van kleur en smaak... met fruitsalade. Dit is geen gewone fruitschaal onder een andere naam: deze salade laat je de hartige kant van fruit ontdekken! Perziken, aardbeien en kersen, bosbessen en vijgen krijgen een krokante, zoute toets dankzij bleekselderij en pinda's. Fruitsalade is perfect als fris voorgerecht, als veelzijdig bijgerecht of voor een verrassende tussendoortje! Ontdek hoe je fruitsalade het beste bereidt en zet een regenboog van smaken op tafel!
- INGREDIENTS
- Ingredibten
- Nectarines 1
- Kersen 150 g
- Bosbessen 60 g
- Aardbeien 90 g
- Vijgen 2
- Selderij 2 ribben - (met de bladeren)
- Pinda's 40 g - (niet geroosterd en niet gezouten)
- Citroensap 30 g
- Extra vierge olijfolie 30 g
- Fijn zout 1 snufje
Voorbereiding
Om de fruitsalade te maken begin je met het uitpersen van een citroen 1 en giet je het sap in een ruime kom 2. Voeg de olie toe 3 en een snufje zout.
Klop alles goed door met een garde 4. Ga daarna verder met het fruit: snijd de perzik doormidden en verwijder de pit 5, snijd hem daarna in dunne plakjes 6.
Doe de perzik in de kom 7 en schep erdoor: het citroensap voorkomt dat het fruit verkleurt. Halveer de kersen en ontpit ze 8, voeg ze vervolgens aan de kom toe en voeg ook de bosbessen toe 9. Schep nogmaals door.
Nu zijn de aardbeien aan de beurt: verwijder het kroontje en snijd ze in dunne plakjes 10. Voeg ze toe aan de rest van het fruit in de kom en meng 11. Ga verder met de vijgen: was ze en snijd het steeltje eraf 12.
Snijd ze vervolgens, zonder ze te schillen, in parten 13 en voeg ze aan de kom toe; meng tenslotte voorzichtig. Ga door met bleekselderij: snijd het taaiere, wittigere uiteinde weg en schil de stengel met een dunschiller; snijd de stengel vervolgens in dunne plakjes en hak ook het loof met de blaadjes in wat grotere stukken 14. Voeg ook de stengel en de blaadjes toe aan het overige fruit 15.
Meng alle ingrediënten goed door 16 en voeg de pinda's toe 17. Roer nog een laatste keer en schep de fruitsalade in schaaltjes 18 of serveer rechtstreeks uit de kom. Je fruitsalade is klaar om van te genieten!