Siciliaanse pesto
Siciliaanse pesto is een typische saus met een onweerstaanbare mediterrane smaak. Met tomaten, ricotta, pijnboompitten en basilicum, zal het…
- Easy
- 15 min
- Kcal 204
Fusilli met paprikapesto
704
Calories per serving
- Energy Kcal 704
- Carbohydrates g 73.2
- of which sugars g 9.4
- Protein g 24
- Fats g 35
- of which saturated fat g 8.35
- Fiber g 7
- Cholesterol mg 23
- Sodium mg 440
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Hoeveel manieren zijn er om een zomers hoofdgerecht te maken met een seizoensgebonden saus? Bijvoorbeeld door een heerlijk pesto te bereiden! Naast de klassieke Genovese variant, geliefd in heel Italië, kan deze romige saus ook met andere ingrediënten worden gemaakt. Vandaag stellen we fusilli met paprikapesto voor, een variant op de simpele pasta met paprika, smaakvol en geurig met basilicum, gepelde amandelen en pijnboompitten. Om de bereiding een intense smaak te geven, worden de paprika's in de oven geroosterd. Een truc om de schil gemakkelijker te verwijderen is om ze nog warm in een voedselzak te sluiten en enkele minuten te wachten: het zal veel makkelijker zijn om ze te pellen. Fusilli met paprikapesto is een uitstekend hoofdgerecht om te bereiden in het zomerseizoen en ook koud heerlijk te genieten!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Fusilli 320 g
- Rode paprika's 600 g
- Pijnboompitten 50 g
- Geschaafde amandelen 50 g
- Knoflook ½ teentje
- Extra vierge olijfolie 60 g -
- Basilicum 20 g
- Parmigiano Reggiano DOP 100 g - (om te raspen)
- Fijn zout naar smaak
704
Calories per serving
Bereiding
Om de fusilli met paprikapesto te bereiden, begint u met het bakken van de paprika's in de oven om de schil gemakkelijker te verwijderen: plaats de hele, gewassen rode paprika's op een met bakpapier beklede bakplaat; bak ze 20-25 minuten op 220° 1. Sluit ze daarna in een voedselzak 2 voor minstens 15 minuten, en pel ze daarna 3.
Snijd ze doormidden, verwijder de zaadjes en snijd ze grof 4. Doe de stukken paprika in de mixer 5, voeg dan de pijnboompitten toe 6.
en de basilicumblaadjes 7; voeg een halve geschilde knoflookteen toe 8, de gepelde amandelen 9.
en de geraspte Parmezaan 10. Voeg ook de olie toe 11 en mix alles tot een homogeen mengsel 12; bewaar de bereide pesto apart.
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook, zout het, kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking 13, giet dan de pasta af 14 en meng met de paprikapesto: de fusilli met paprikapesto is klaar om van te genieten 15. Indien gewenst kunt u het afmaken met schaafsels van Grana.
Bewaring
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Rigatoni met zongedroogde-tomaatpesto
Rigatoni met zongedroogde-tomaatpesto is een hoofdgerecht met een mediterrane smaak. De vorm van de rigatoni gaat perfect samen met de…
- Very easy
- 25 min
- Kcal 589
Paprikapesto
Paprikapesto is een variant van de klassieke pesto, gemaakt met geroosterde paprika's: een smakelijke manier om pasta te kruiden of te…
- Very easy
- 45 min
- Kcal 375
Groene pasta met garnalen
Groene pasta met garnalen is een hoofdgerecht gemaakt met een pesto van spinazie en asperges, verrijkt met gebakken garnalen.
- Very easy
- 40 min
- Kcal 615