Garnalenomelet

Om de garnaalomelet te bereiden, begin je met het goed afspoelen van de garnalen onder stromend water. Verwijder vervolgens de kop door druk uit te oefenen en met je vingers te trekken 1. Ga verder door de staarten los te trekken en het vlees uit het pantser te halen 2. Neem daarna een klein mes, maak een snede langs de rug van de garnaal en verwijder de darm 3. Voor tips over hoe je deze stap het beste kunt uitvoeren, kun je onze Kookschool raadplegen: Hoe garnalen schoon te maken.<

Was nu de peterseliestelen en dep ze droog met een schone doek of keukenpapier, schil vervolgens een teentje knoflook en pel een sjalot. Plaats ze daarna op een snijplank en hak ze fijn 4. Breek op dit punt de eieren in een kom 5, klop ze met een vork of garde 6 en voeg naar smaak zout en peper toe.<

Neem een anti-aanbakpan, verhit de olie en voeg het mengsel van knoflook, peterselie en sjalot toe 7 en laat het kort bakken. Voeg de schoongemaakte en gepelde garnalen toe aan de pan 8 en bak ze op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten, tot ze lichtroze zijn. Voeg na deze tijd de geklopte eieren toe 9, kantel de pan zodat het mengsel de gehele bodem van de pan bedekt.<

Laat alles 2 minuten op laag vuur koken, dek het daarna af met een deksel 10 en laat het nog 5-6 minuten koken, tot de bovenkant gestold is. Draai op dit punt de omelet om met behulp van het deksel 11 of een bord, draai hem om en laat de andere kant nog 2 minuten zonder deksel koken. Wanneer de omelet een stevigere textuur en een diepere kleur heeft 12, zet dan het vuur uit, verdeel je garnaalomelet en serveer deze warm of koud!<