Gegoten taart met crème van abrikozenjam
- Energy Kcal 546
- Carbohydrates g 71
- of which sugars g 49.1
- Protein g 15.6
- Fats g 22.2
- of which saturated fat g 7.85
- Fiber g 1.6
- Cholesterol mg 199
- Sodium mg 274
- Difficulty: Average
- Prep time: 20 min
- Cook time: 60 min
- Serving: 8
- Cost: Average
PRESENTATION
Luchtig, hoog en met een zachte vulling zo presenteert onze gegoten taart zich met Abrikozenjam-cr E8me: een slim gebak met dubbele bakbeurt waardoor je een zachte vulling krijgt en tegelijk een goed gebakken bodem. Deze heerlijke taart is perfect als je hem bij het ontbijt wilt eten met melk en koffie, maar ook een leuk idee om te serveren bij de thee, bijvoorbeeld bij een kruidige en aromatische thee. Je ontdekt de volle smaak van ricottacr E8me met abrikozenjam en verkruimelde amaretti voor pure, herkenbare smaakaanduidingen. Voor welke gelegenheid dan ook, deze taart is een zoete verwennerij voor jou en je gasten!
Als je van deze zoete zomervruchten houdt, probeer dan ook onze
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een springvorm van 22 cm
- Eieren 240 g - (ongeveer 4)
- Bloem type 00 230 g
- Suiker 150 g
- Volle melk 100 g
- Pindaolie 70 g
- Bakpoeder 16 g
- Fijn zout 1 snufje
- voor de vulling
- Koemelk ricotta 500 g
- Abrikozenjam 150 g
- Amaretti 80 g
- Suiker 50 g
- Eieren 120 g - (ongeveer 2)
- voor de garnering
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de gegoten taart met abrikozenjamcr E8me te maken, doe je eerst de suiker 1 en de hele eieren 2 in een ruime kom. Klop het mengsel met de elektrische gardes 3 totdat het schuimig en licht van kleur is;
giet nu de melk 4, de plantaardige olie 5 erbij en zeef de bloem door een zeef 6
en de bakpoeder. Voeg een snufje zout toe en blijf met de garde mengen tot alles goed is opgenomen 8. Giet nu de helft van het beslag in een beboterde en met bakpapier beklede springvorm van 22 cm diameter (bodem en rand) (9-10).
Bak in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 180C gedurende 15 minuten. Doe ondertussen de amaretti in de keukenmachine 11 en maal ze fijn 12.
Doe in een kom de goed uitgelekte ricotta en de suiker 13, voeg de fijngemalen amaretti toe 14 en de eieren 15.
Voeg tenslotte ook de jam toe 16 en mix alles met de garde tot een egale cr E8me 17. Haal de voorgebakken cake uit de oven 18,
schep de ricottacr E8me erop 19, strijk het oppervlak glad met een spatel en giet de resterende helft van het beslag erop (20-21). Zet terug in de oven en bak nog 45 minuten op dezelfde temperatuur.
Als de baktijd voorbij is, haal je het gebak uit de oven 22, laat afkoelen, haal uit de vorm en bestrooi het oppervlak met poedersuiker 23. De gegoten taart met abrikozenjamcr E8me is klaar om te serveren 24!