Gegrilde zwaardvis
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Kooktijd: 15 min
- Portie: 4
- Kosten: Gemiddeld
- Notities + 30 min. marineren in de koelkast
PRESENTATIE
De gegrilde zwaardvis is een hoofdgerecht uit de mediterrane keuken, geliefd om zijn eenvoud en zijn zachte smaak. Vaak is het risico bij het bereiden van deze hoogwaardige zeevis dat het resultaat droog en taai wordt.
Wat is dan het geheim voor een malse en sappige zwaardvis? Een marinade van extra vierge olijfolie, citroensap, zout en peper, die de vezels van de vis beschermt tegen de hitte van de grill en de natuurlijke smaak versterkt. Slechts 30 minuten rust in de koelkast kunnen het verschil maken!
Een laatste toets van verse oregano en geraspte citroenschil geeft een onweerstaanbare Mediterrane geur… Serveer de gegrilde zwaardvis met een frisse gemengde salade of gegrilde seizoensgroenten, de perfecte combinatie voor een lichte en gezonde maaltijd, zowel in de zomer als daarbuiten!
Ontdek andere smakelijke manieren om zwaardvis te bereiden:
- INGREDIËNTEN
- Ingredienten
- Zwaardvis 800 g - (4 plakken van 200 g per stuk)
- Citroensap 25 g
- Citroenschil naar smaak
- Oregano naar smaak - vers
- Extra vierge olijfolie 30 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de gegrilde zwaardvis te bereiden, leg je de plakjes zwaardvis in een ovenschaal 1 en breng je ze op smaak met olijfolie 2 en zout 3.
Voeg ook peper 4 en citroensap 5 toe, draai de plakjes om zodat ze aan beide zijden op smaak komen 6. Dek af met vershoudfolie en laat 30 minuten in de koelkast marineren.
Na de marinadetijd, verwarm je de grill goed. Leg de zwaardvis erop 7 en bak 8 minuten aan de ene kant en 7 minuten aan de andere kant 8 (de baktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de plakjes). Zodra de vis van kleur is veranderd, haal je hem van het vuur 9.
Breng op smaak met blaadjes verse oregano 10 en geraspte citroenschil 11. Je gegrilde zwaardvis is klaar om geserveerd te worden, eventueel begeleid door een frisse gemengde salade 12!