Gehakte koolrolletjes op platbrood

Om de koolrolletjes op platbrood te maken, begint u met het schoonmaken van de ui, de wortel en de prei 1 en snijd ze fijn. Zet een pan op het vuur, voeg een scheutje olie toe en fruit de fijngesneden groenten. Doe ze in de pan en bak ze 10 minuten op matig vuur. Voeg het gehakt 2 toe, zout, peper en breng op smaak met venkelzaad 3

en laat ongeveer 15 minuten op hoog vuur koken 4. Ondertussen kunt u de kool aanpakken, verwijder 4 bladeren 5 en ontdoe ze van de centrale nerf 6.

Blancheer ze een paar minuten in gezouten kokend water dat u op smaak hebt gebracht met 2 takjes tijm. Laat de koolbladeren vervolgens uitlekken 7 en dep ze droog met een vel keukenpapier. Snijd met een mes de bladeren in de lengte doormidden 8 en leg in het midden een lepel gehakt 9.

Maak dan het rolletje, vouw eerst de lange kanten 10 en vervolgens de korte kanten, en vouw ze vervolgens in zichzelf om ze te sluiten 11. Plaats dan de met vlees gevulde rolletjes op de platbroden 12 en serveer!