Gekarameliseerde aardbeien
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 5 min
- Serving: 2
- Cost: Low
PRESENTATION
Gekarameliseerde aardbeien zijn een typisch snoepje uit China, smakelijk en makkelijk te bereiden. Bekend als tanghulu, is gekarameliseerd fruit een snel recept waarbij stukjes fruit aan bamboeprikkers worden geregen en overgoten met een dunne laag a0Karamel. De meest voorkomende zijn die met aardbeien, maar ze kunnen ook met andere vruchten worden gemaakt, zoals mandarijnen, druiven en kiwi voor een nog smakelijker en kleurrijker resultaat. Het traditionele Chinese recept a0gebruikt de vruchten van de bergmeidoorn, kleine besjes die aan appeltjes doen denken, en hoort bij andere iconische zoetigheden uit het Verre Oosten, zoals Gefrituurd ijs en de Gelukskoekjes. Ontdek dit en andere a0Chinese recepten
Bereiding
Om de gekarameliseerde aardbeien te bereiden, was je het fruit en rijg je elk stuk aan een houten prikker 2. Giet het water in een pan 3. a0
Voeg ook de suiker toe 4, roer 5 en zet de pan op het vuur. Laat de suiker op laag vuur smelten. Doe intussen water en ijs in een kom 6. a0
Als het water-suikersiroop dik wordt en belletjes vormt, a0 a0doop je de prikker(s) 7 en draai je ze zodat ze bedekt worden met een gelijkmatige, dunne laag glazuur. Dompel de prikker(s) vervolgens meteen in het ijswater zodat de glazuur hard wordt 8. a0De gekarameliseerde aardbeien zijn klaar om van te genieten 9.