Gemengde groenten en kaas frituren

/5
Gemengde groenten en kaas frituren
DELEN
it en fr es br de
1016
Calorieën per portie
  • Energie Kcal 1016
  • Koolhydraten g 100.7
  •   waarvan suikers g 7.7
  • Eiwitten g 27.5
  • Vetten g 55.9
  •   waarvan verzadigde vetzuren g 13.23
  • Vezels g 10.2
  • Cholesterol mg 169
  • Natrium mg 835
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Kooktijd: 20 min
  • Portie: 6
  • Kosten: Gemiddeld

PRESENTATIE

De gemengde groenten en kaas frituren is een uitnodigend en eenvoudig gerecht, bereid met verschillende groenten in beslag gecombineerd met heerlijke gepaneerde kaas hapjes. Het kan een smakelijk voorgerecht, een smakelijke bijgerecht of een stevige hoofdgerecht zijn dat zelfs door de kieskeurigste fijnproevers gewaardeerd zal worden. Afhankelijk van het seizoen kunt u verschillende groenten gebruiken: van artisjok tot kool, van courgette tot aubergine. Een nieuwe manier om groenten te laten eten aan uw kinderen.

INGREDIËNTEN

1016
Calorieën per portie
Bloemkool 1
Broccoli 1
Artisjokken 4
Aardappelen 3
Courgette 3
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Koemelk ricotta 250 g
Romeinse caciotta 50 g
Provolone 50 g
Nootmuskaat naar smaak
Bloem type 00 70 g
Citroenen ½
Voor het beslag
Bloem 370 g
Water 550 g
Fijn zout 1 snufje
Voor de paneerlaag
Paneermeel naar smaak
Bloem type 00 naar smaak
Eierdooiers 3
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Om te frituren
Zaadolie naar smaak

Voorbereiding

Om de gemengde groenten en kaas frituren te bereiden, begint u met het voorbereiden van de groenten: maak de bloemkool en broccoli schoon en snijd ze in hapklare stukjes 1, kook de broccoli 3 minuten in kokend water 2 en de bloemkool 5 minuten, ze moeten knapperig blijven. Snijd de aardappelen in dunne schijfjes 3 en kook ze 1 minuut in gezouten kokend water.

Maak nu de artisjokken schoon volgens de instructies die u hier vindt, snijd ze in kwarten en leg ze in een kom met water en citroen om te voorkomen dat ze verkleuren 4. Was de courgettes en snijd ze in dunne plakjes 5. Bereid op dit punt de kazen: doe de ricotta, de fijn gesneden caciotta plakjes en 2 eetlepels geraspte provolone, bloem, zout, peper, nootmuskaat in een grote kom 6.

en meng alles 7 om balletjes van ongeveer 15 gram elk te vormen 8. Snijd ten slotte het resterende deel van de provolone in plakjes 9. Bereid de benodigdheden voor het paneren voor: klop in een kom de eidooiers met zout en plaats de bloem en het paneermeel op twee grote schotels.

Begin met het paneren van de kazen: haal ze door de bloem 10, vervolgens door het ei 11 en ten slotte door het paneermeel 12 en zet ze apart.

Ga op dezelfde manier verder met de helft van de artisjokken 13. Maak nu het beslag: giet water in een kom en voeg geleidelijk de bloem toe terwijl je roert met een garde om klontjes te voorkomen 14, laat het beslag ongeveer een half uur in de koelkast rusten. Alles is klaar om te frituren: zet een grote pan met voldoende plantaardige olie op het vuur, zodra de olie heet is, begin met het frituren van de aardappelplakjes 15 en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Dompel de bloemkoolstukjes 16, broccoli, courgettes en de resterende artisjokken in het beslag, frituur ze 17 en laat ze uitlekken. Eindig het frituren met de gepaneerde kazen en artisjokken. Zorg ervoor dat alle groenten en kazen worden uitgelekt op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen 18. Serveer de groenten en kaas frituren direct warm en knapperig!

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN

Aubergine cordon bleu
Hoofdgerechten

Aubergine cordon bleu

De aubergine cordon bleus zijn een variant van de traditionele cordon bleu, waarbij plakjes aubergine worden gevuld met een smakelijke vulling.
  • Zeer gemakkelijk
  • 26 min
  • Kcal 857
LEZEN