Gespleten erwten soep

/5
Gespleten erwten soep
SHARE
it en br es fr de
352
Calories per serving
  • Energy Kcal 352
  • Carbohydrates g 37
  •   of which sugars g 4.8
  • Protein g 19
  • Fats g 14.2
  •   of which saturated fat g 3.55
  • Fiber g 10.8
  • Cholesterol mg 16
  • Sodium mg 1284
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 10 min
  • Cook time: 1 h 10 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low

PRESENTATION

Spliterwtensoep is een smakelijke en voedzame soep, maar gemaakt met weinig en eenvoudige ingrediënten, een gerecht om dampend te serveren tijdens een koude winteravond.

Als je wilt, kun je de spliterwtensoep nog rijker maken door 10 minuten v f3 f3r het einde van de kooktijd wat korte pasta of rijst toe te voegen, of door hem te serveren met sneetjes geroosterd brood. En als je een andere variant van het gerecht wilt proberen, laat je dan inspireren door onze Gestoofde erwten met spek!

INGREDIENTS
352
Calories per serving
Ingrediebnten:
Erwtjes - in stukken, 250 gr
Spek - gerookt in blokjes, 70 gr
Uien - 1 kleine
Wortelen - 1 kleine
Selderij - 1 rib
Knoflook 1 teentje
Extra vierge olijfolie 3 eetlepels
Bouillon - groente, 1 liter

Bereiding

Om spliterwtensoep te bereiden, begin je met het weken van de spliterwten in ruim koud water en laat je ze minstens 3 uur staan. Hak de wortel, de selderij en de ui fijn en fruit ze samen met de knoflook in de extra vergine olijfolie in een ruime pan 1. Laat ze ongeveer 10 minuten zachtjes bakken en voeg dan de pancetta in blokjes toe 2 (als je wilt kun je de pancetta ook in een stuk toevoegen) en bak deze goed aan. Spoel de erwten goed af onder koud stromend water 3

en voeg ze toe aan de pan 4, roer om ze op smaak te laten komen en bedek de erwten vervolgens met de hete groentebouillon 5. Dek de soep af 6 en laat hem op laag vuur koken (hij moet zachtjes pruttelen) totdat de erwten goed gaar zijn en beginnen uiteen te vallen; dat duurt ongeveer 60 minuten.
Als je wilt, kun je om een voedzamer gerecht te krijgen pasta (ditalini, gebroken spaghetti enz.) of rijst aan de soep toevoegen!

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES