Tricolore hartige taart
De tricolore hartige taart is ideaal voor een heerlijk en verfijnd aperitief. Gemaakt met een spinaziebrisé en verrijkt met groenten.
- Gemiddeld
- 2 h
- Kcal 440
Gevulde gepaneerde cherrytomaatjes met bulgur
25
Calories per piece
- Energie Kcal 25
- Koolhydraten g 3.5
- waarvan suikers g 1
- Eiwitten g 1.3
- Vetten g 0.7
- waarvan verzadigde vetzuren g 0.28
- Vezels g 1
- Cholesterol mg 1
- Natrium mg 61
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 45 min
- Kooktijd: 60 min
- Voor: 24 stuks
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De gevulde gepaneerde cherrytomaatjes met bulgur zijn een smakelijk voorgerecht dat geïnspireerd is op de traditionele gevulde tomaten of eenvoudigweg gepaneerde en bevat een mix van mediterrane smaken. De gebruikte ingrediënten doen denken aan de kleuren van het zuiden, evenals de geuren ervan: de zoetheid van de cherrytomaatjes bevat bulgur, een bijzonder gerecht gevormd door volkoren tarwe en ontkiemde harde tarwe, vooral wijdverspreid in het Midden-Oosten, waar het ook wordt geserveerd als Pilaf of Tabbouleh. De bulgurvulling wordt verrijkt met in blokjes gesneden wortelen en courgettes, met verse erwten en op smaak gebracht met geroosterde pijnboompitten. Nadat de cherrytomaatjes van hun kap zijn ontdaan en zijn uitgehold, vul je ze eenvoudig met de gebakken bulgur en gesneden groenten en voeg dan een extra smaaknotitie toe met een snufje geraspte emmentaler, die een nog smakelijker gratin zal creëren. Bedek de gevulde cherrytomaatjes met hun kap en presenteer ze als een leuk hapje om volop van te genieten tijdens een zomerse lunch of diner!
En als je een fan bent van bulgur, probeer dan ook onze veganistische salade!
INGREDIËNTEN
25
Calorieën per portie
- voor 24 cherrytomaatjes
- Kersentomaatjes 400 g
- Wortelen 40 g
- Baby courgettes 30 g
- Erwtjes 30 g
- Pijnboompitten 10 g - geroosterd
- Lente-ui 1
- Emmentaler naar smaak - om te raspen
- Verse gember naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de gevulde gepaneerde cherrytomaatjes met bulgur te maken, begin je met het wassen en zorgvuldig drogen van de cherrytomaatjes. Leg ze op een snijplank en snijd met een mes de bovenste kap af en houd deze apart 1. Hol de cherrytomaatjes uit met een lepel om de pitjes te verwijderen 2 en laat ze omgekeerd uitlekken op een rooster 3.
Bereid ondertussen de vulling voor: schil een wortel, leg deze op een snijplank en snijd deze in staafjes, snijd daaruit blokjes 4. Was een courgette goed onder water en snijd deze vervolgens in staafjes en blokjes 5. Dop daarna de verse erwten in een kom door de peulen te verwijderen 6; je moet 30 g gedopte erwten verkrijgen.
Neem vervolgens een verse lente-ui, verwijder de steel en de basis en hak deze fijn 7. Verhit de olie in een ruime antiaanbakpan en laat de lente-ui op laag vuur zacht worden 8. Voeg dan de zeer fijn gesneden wortelen toe 9.
Voeg ook de gedopte erwten toe 10 en laat op laag vuur ongeveer 20 minuten koken. Voeg de laatste 5 minuten van de kooktijd ook de in blokjes gesneden courgettes toe 11, zout en peper en voltooi het koken. Voeg na het koken de vers geraspte gember toe 12.
Kook ondertussen de bulgur: giet water in een pan, voeg een halve theelepel zout toe en breng aan de kook, voeg dan de bulgur toe en laat 7 minuten koken 13 of raadpleeg de kooktijd op de verpakking. Als de bulgur gekookt is, bedek je deze 5 minuten zodat deze het kookvocht kan opnemen en opzwellen 14. Voeg daarna toe aan de groenten en indien nodig op smaak brengen met zout en peper 15.
Voeg ook de geroosterde pijnboompitten toe aan de bulgur met groenten 16 en meng om alles goed te combineren. Neem nu een ovenschaal of bakplaat, giet een scheutje olie 17 en plaats de uitgeholde tomaatjes 18 en zout ze lichtjes.
Vul ze vervolgens met het bulgur- en groentemengsel 19. Rasp de gewenste hoeveelheid emmentaler 20 en strooi deze over de gevulde cherrytomaatjes 21.
Neem de kapjes van de cherrytomaatjes die je apart hebt gezet en plaats ze bovenop de gevulde tomaatjes om ze te sluiten 22. Zodra ze gesloten zijn, bak ze in een voorverwarmde heteluchtoven op 160°C gedurende 10 minuten of in een statische oven op 180°C gedurende 20 minuten 23. Wanneer ze mooi goudbruin en licht geroosterd zijn 24, haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en serveer ze!
Bewaring
Advies
Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
GERELATEERDE RECEPTEN
Mediterrane gnocchi
Mediterrane gnocchi zijn een smakelijk hoofdgerecht, rijk aan heerlijke groenten gebakken in de pan.
- Gemakkelijk
- 60 min
- Kcal 598
Gebakken rijst met garnalen en cashewnoten
De gebakken rijst met garnalen en cashewnoten is een zeer smaakvol hoofdgerecht dat knapperigheid en smaak combineert, op smaak gebracht met…
- Gemakkelijk
- 35 min
- Kcal 567
Kippenvleugels
Kippenvleugels zijn een heerlijk recept om samen van te genieten, misschien met knapperige frietjes en een verrukkelijke saus!
- Gemakkelijk
- 1 h 25 min
- Kcal 892