Omeletrol met ham en scamorza
De omeletrol met ham is een smakelijk eenpersoons voorgerecht dat perfect warm geserveerd wordt, met een heerlijke rokerige smaak.
- Easy
- 45 min
- Kcal 558
Gevulde omeletrol
657
Calories per serving
- Energy Kcal 657
- Carbohydrates g 1.8
- of which sugars g 1.8
- Protein g 45
- Fats g 52.1
- of which saturated fat g 20.39
- Fiber g 0.4
- Cholesterol mg 511
- Sodium mg 1828
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note + 1 uur koelen
PRESENTATION
De gevulde omeletrol is een smakelijk idee om te presenteren in plaats van de klassieke omelet of frittata. Het is een perfect gerecht als je een makkelijke en snelle voorgerecht wilt serveren, maar tegelijkertijd excentriek en creatief, omdat je het naar eigen wens kunt vullen met alles wat je maar wilt! Bovendien kan het ook een fris en smakelijk idee worden om mee te nemen naar een picknick met vrienden. Een zeer praktisch en eenvoudig recept om te bereiden dankzij de ovenbereiding, je kunt er zelfs voor kiezen om de rol van tevoren te bereiden, te vullen en in de koelkast te bewaren om op smaak te komen tot het moment dat je het serveert. Laat je fantasie de vrije loop voor de vulling; wij bieden je een versie met Rucolapesto, plakjes scamorza en rauwe ham. De zachtheid van de omelet gecombineerd met de intense smaak van de pesto, de rauwe ham en de romigheid van de scamorza maken dit gerecht tot een smaakexplosie. Als je het idee leuk vindt, probeer dan ook de versie met gekookte ham en provola.
Als je van hartige rollen houdt, mis dan onze variant met aardappelen, ham en smeltende provola niet!
INGREDIENTS
657
Calories per serving
- Ingrediënten voor de omelet voor een bakvorm van 34x27 cm
- Eieren 8 - geheel
- Grana Padano DOP 50 g - om te raspen
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak - voor de bakvorm
- voor de vulling
- Rauwe ham 120 g - in plakken
- Rucola 30 g
- Scamorza 230 g - gerookt
- Rucolapesto 100 g
- voor de rucolapesto
- Rucola 25 g
- Grana Padano DOP 15 g - om te raspen
- Pecorino Romano DOP 15 g - geraspt
- Pijnboompitten 12 g
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie 40 g
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de gevulde omeletrol te bereiden, begin je met het bereiden van de Rucolapesto, die je nodig hebt voor de vulling. Was de rucola heel goed onder overvloedig stromend koud water, droog het af en plaats het in de mixerbeker 1: voeg de pijnboompitten toe 2, de geraspte Grana Padano 3
voeg dan ook de pecorino toe 4, de gepelde en hele knoflookteen 5 en het zout 6.
Begin alles op lage snelheid te mixen 7 en voeg geleidelijk de resterende extra vierge olijfolie in een dun straaltje toe tot je een goed gemengde en vloeiende crème krijgt 8. Nadat je de rucolapesto hebt bereid, zet je het apart en begin je de omelet te maken: klop de eieren in een kom 9
en voeg het zout 10, de peper 11 en de geraspte kaas toe 12.
Pak een bakvorm van ongeveer 34x27 cm, bedek deze met bakpapier en bestrijk het met een beetje olie 13. Giet het mengsel erin 14 en bak de omelet in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 15 minuten of op 160°C gedurende 5-8 minuten in een heteluchtoven 15.
Wanneer de omelet gaar is, haal je de bakvorm eruit 16, leg je plasticfolie op een snijplank 17; keer de bakvorm erop om en trek voorzichtig het bakpapier eraf, laat het dan afkoelen 18.
Wanneer de omelet koud is, vul je het door de scamorzaplakjes erop te leggen 19 en besprenkel met de rucolapesto die je eerder hebt bereid 20. Bedek vervolgens met de eerder gewassen verse rucolabladeren 21
en eindig met een laag rauwe ham 22. Rol de omelet op 23 en wikkel het strak in met plasticfolie 24, probeer het goed aan te drukken zodat het compact is en zijn vorm behoudt.
Plaats de gevulde omeletrol vervolgens in de koelkast zodat het compact wordt en op smaak komt gedurende minstens 1 uur. Na de benodigde tijd, verwijder je voorzichtig de plasticfolie van de rol 25, snijd je het in plakjes 26 en is je gevulde omeletrol klaar om geserveerd te worden 27!
Bewaring
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Olijvenbladerdeeg met omeletblokjes
De olijvenbladerdeeg met omeletblokjes zijn een fingerfood dat op een originele manier de traditionele smaak van een omelet naar de tafel brengt.
- Very easy
- 45 min
- Kcal 81
Gevulde omelet
De gevulde omelet is een smakelijk hoofdgerecht: een omelet gevuld met kaas en ham, ook ideaal voor een picknick!
- Very easy
- 20 min
- Kcal 494
Erwtenrol met rauwe ham en zongedroogde tomaten
De erwtenrol met rauwe ham en zongedroogde tomaten is een peulvruchtenfrittata gevuld met een crème van ham en kaas.
- Easy
- 30 min
- Kcal 369