Glutenvrije bechamelsaus
- Energy Kcal 451
- Carbohydrates g 37.1
- of which sugars g 12.2
- Protein g 8.6
- Fats g 29.8
- of which saturated fat g 17.4
- Fiber g 0.1
- Cholesterol mg 90
- Sodium mg 415
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 5 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De bechamelsaus zelfgemaakt is een van de meest geliefde en veelzijdige sauzen in de keuken, niet alleen om de Pasta uit de oven zonder gluten te verrijken, maar voor heel veel gerechten! En omdat we graag goed voor jullie zorgen, hebben we vandaag het recept voor glutenvrije bechamelsaus uitgewerkt. Een glutenvrije versie, vooral geschikt voor wie allergisch of intolerant is voor gluten, het eiwit in tarwe. Herinner je je nog de Boterloze Bechamelsaus of Veganistische bechamelsaus varianten die we hadden uitgeprobeerd? Om aan ieders culinaire behoeften tegemoet te komen, mocht onze glutenvrije bechamelsaus natuurlijk niet ontbreken! Een smaakvolle saus omdat hij romig is en kan binden of juist krokante bovenkantjes creëert: echt een troef in de keuken.
Ontdek alle tips voor een perfecte zelfgemaakte bechamelsaus!
- INGREDIENTS
- Ingredi ebnten voor 1 liter glutenvrije bechamelsaus
- Volle melk 1 l
- Glutenvrije maïszetmeel 100 g
- Boter 100 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Nootmuskaat naar smaak
Bereiding
Om de glutenvrije bechamelsaus te maken, verwarm je de melk in een steelpan 1. Zet ondertussen in een andere pan de boter op laag vuur om te smelten 2. Als de boter gesmolten is, zet je het vuur uit en voeg je in één keer de ma zena toe 3
en roer snel met een garde 4. Zet het vuur weer laag aan en giet een beetje warme melk erbij, net genoeg om het mengsel los te maken 5; giet daarna de rest erbij en roer snel om klontjes te voorkomen 6.
Laat de bechamelsaus 4-5 minuten zachtjes koken; de saus moet indikken en de kookpunt bereiken. Als hij klaar is, breng je hem op smaak met zout, zwarte peper en nootmuskaat 7. Nog een laatste roerbeurt 8 en je glutenvrije bechamelsaus is klaar om te gebruiken 9.