Griekse salade met frittata
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 10 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De Griekse salade met frittata is een grote salade bedoeld om als een frisse en voedzame hoofdmaaltijd te worden gegeten. De typische ingrediënten van de Griekse salade, namelijk feta, komkommer, olijven en ui, worden aangevuld met een zachte Frittata met basilicum, in blokjes gesneden, die het gerecht nog completer en uitgebalanceerder maakt.
Perfect voor een lichte lunch aan zee of op kantoor, de Griekse salade met frittata combineert eiwitten met de vitamines uit verse groenten in een kleurrijke, eerlijke en smakelijke mix die de smaken van de mediterrane traditie oproept. Hij is in een paar stappen klaar en in minder dan 30 minuten… waar wacht je nog op om hem te proberen?
Hier nog meer smakelijke salades met ei:
INGREDIËNTEN
- Voor de salade
- Gemengde sla 150 g
- Feta 70 g
- Zwarte olijven 50 g
- Komkommers 200 g
- Rode uien 50 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Voor de frittata
- Eieren 5
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Basilicum naar smaak
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de Griekse salade met frittata te maken, begin je met de frittata: breek de eieren in een kom, voeg dan het zout 1 en de met de hand verkruimelde blaadjes basilicum toe 2. Klop goed met een garde 3.
Giet het mengsel in een hete koekenpan van 20 cm diameter met een scheutje olie 4 en bak op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten 5 met de deksel op de pan. Keer de frittata met behulp van een bord en bak nog een paar minuten aan de andere kant 6. Als hij klaar is, haal je de frittata uit de pan en laat je hem afkoelen tot lauw.
Pel intussen de komkommers en snijd ze in plakjes 7, snijd daarna de rode ui in dunne ringen 8. Pak de frittata erbij en snijd die in blokjes 9.
Je bent klaar om de salade te assembleren: verdeel de gemengde sla over een serveerschaal 10, voeg dan de ui 11 en de komkommers 12 toe.
Voeg ook de zwarte olijven 13, de frittata 14 en de verkruimelde feta 15 toe.
Breng op smaak met olijfolie 16 en zout, maak af met de blaadjes basilicum 17. Meng voorzichtig en serveer je Griekse salade met frittata 18!