Groente Burrito

/5
Groente Burrito
SHARE
it en br es fr de
925
Calories per serving
  • Energy Kcal 925
  • Carbohydrates g 141.4
  •   of which sugars g 12.6
  • Protein g 31.5
  • Fats g 25.9
  •   of which saturated fat g 3.93
  • Fiber g 18.2
  • Sodium mg 2524
  • Difficulty: Average
  • Prep time: 30 min
  • Cook time: 20 min
  • Serving: 4
  • Cost: Average
  • Note + 35 minuten voor de tortilla's

PRESENTATION

De Mexicaanse keuken is rijk aan geuren, kleuren en smaken. Mexicaanse gerechten zijn sterk verbonden met het land en de tradities, vertellen veel over de ontmoeting van culturen en zijn zelfs door UNESCO erkend als immaterieel cultureel erfgoed. De Burrito zijn een van de meest smaakvolle Mexicaanse gerechten, bereid met de typische Tortilla's van tarwebloem gevuld met varkensvlees, kip of rundvlees. In dit recept stellen we een variant voor, de groenteburrito's, burritos de verduras. De groenteburrito's zijn gevuld met een mengsel van licht gestoofde groenten die daarna als een zakje worden gesloten en geserveerd met tomaat en sla, of met Guacamole of een

INGREDIENTS
925
Calories per serving
Ingrediebnten voor 8 burrito's
Bloemtortilla's 8
Voorgekookte borlottibonen 250 g
Maïs 140 g
Champignon 100 g
Rode paprika's 1 - gemiddeld
Witte uien 1 - klein
Ramato-tomaten 1
Courgette 1 - klein
Ijsbergsla 3 bladeren
Extra vierge olijfolie 4 eetlepels
Zwarte peper naar smaak
Fijn zout naar smaak

Voorbereiding

Neem de Tortilla's van tarwebloem; je kunt ze zelf maken volgens het recept op onze site. Bereid vervolgens de groenten: snijd de ui in dunne ringen, de courgette en de tomaat in vrij kleine blokjes, de paprika, de ijsbergsla in julienne en de champignons in dunne plakjes 1. Laat de borlottibonen en de ma s uitlekken. Doe in een grote koekenpan 4 eetlepels olijfolie en bak de ui aan 2; voeg daarna de champignons, de paprika en de courgette toe 3.

Voeg dan de borlottibonen 4 toe, de ma s 5, de tomaat en de ijsbergsla 6.

Breng op smaak met zout en peper en laat 10 minuten met de deksel op de pan koken 7 en roer af en toe totdat het gaar is 8. Verwarm de tortilla's in de magnetron of in een anti-aanbakpan, leg in het midden wat groenten en vouw de twee zijkanten naar binnen 9,

om zo een rol te vormen 10 en vervolgens de andere twee 11, waardoor de tortilla de vorm van een zakje krijgt 12: bereid op deze manier de andere 3 tortilla's. Serveer de groenteburrito's warm en begeleid ze met guacamole en bonencr me.

Advies

Je kunt de burrito's ook serveren met tomaat in blokjes, ijsbergsla in julienne, fijngehakte koriander of pittige groene pepers.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES

Quinoa met groenten
Hoofdgerechten

Quinoa met groenten

Quinoa met groenten is een rijke en gemakkelijk te bereiden vegetarische schotel, met gebakken courgettes, paprika's en champignons: het is…
  • Very easy
  • 40 min
  • Kcal 244
READ
Gegrilde groentespiesjes
Hapjes

Gegrilde groentespiesjes

Groentespiesjes zijn een lichte en authentieke voorgerecht vergezeld van een saus op basis van peterselie en kappertjes.
  • Very easy
  • 35 min
  • Kcal 66
READ