Gyros

Name: Gyros
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Bloem type 00 250 g; Manitobabloem 250 g; Water 300 ml; Gedroogde biergist 4 g; Fijn zout 12 g; Mout 1 theelepel; Extra vierge olijfolie 30 g; Extra vierge olijfolie 3 eetlepels; Ijsbergsla 200 g; Zwarte peper naar smaak; Witte uien 1; Varkenshaas 1 kg; Ramato-tomaten 200 g; Frietjes bevroren 400 g; Komkommers 1; Witte wijnazijn 2 eetlepels; Knoflook 4 teentjes; Dille 3 takjes; Griekse yoghurt 400 g; Extra vierge olijfolie 4 eetlepels; Fijn zout naar smaak

it en fr es br de

617

Calories per serving

Energy Kcal 617
Carbohydrates g 53.8
of which sugars g 4.3
Protein g 37.5
Fats g 28
of which saturated fat g 9.45
Fiber g 2.9
Cholesterol mg 97
Sodium mg 921

Difficulty: Easy
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Serving: 8
Cost: Low
Note Plus 2 uur en 40 minuten voor het rijzen van de pita's.

PRESENTATION

Gyros is een typisch Grieks streetfood, vergelijkbaar met kebab, gevuld met varkensvlees dat op lange spitten wordt gebraden en in dunne plakjes wordt gesneden. Als je nog nooit in Griekenland bent geweest of ernaar verlangt, geven we je hier tips om het thuis te maken. Eerst moet je de Pitabroodje bereiden, het typische ronde en platte Griekse brood, dan het vlees snijden en roosteren, de tzatziki maken die als saus dient en tot slot alle groenten snijden. Gyros is een echt smaakvolle en heerlijke sandwich, ontdek hoe eenvoudig het te maken is door onze tips te volgen!

INGREDIENTS

617

Calories per serving

voor 8 pita's: Bloem type 00 250 g; Manitobabloem 250 g; Water 300 ml; Gedroogde biergist 4 g; Fijn zout 12 g; Mout 1 theelepel; Extra vierge olijfolie 30 g

voor de gyros: Extra vierge olijfolie 3 eetlepels; Ijsbergsla 200 g; Zwarte peper naar smaak; Witte uien 1; Varkenshaas 1 kg; Ramato-tomaten 200 g; Frietjes 400 g - bevroren

voor de tzatziki: Komkommers 1; Witte wijnazijn 2 eetlepels; Knoflook 4 teentjes; Dille 3 takjes; Griekse yoghurt 400 g; Extra vierge olijfolie 4 eetlepels; Fijn zout naar smaak

Voorbereiding

Om de gyros te bereiden, begin je met het fijn snijden van het vlees, bij voorkeur met een snijmachine omdat het heel dun moet zijn 1 en snijd de plakjes in kleinere stukken 2. Bekleed een bakplaat met bakpapier, olie deze in 3

en leg de stukjes vlees erop 4. Breng ze op smaak met een snufje zwarte peper 5 en bak ze 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C 6: het vlees moet goed gaar en krokant zijn.

Bereid de pita's volgens de procedure die je Pitabroodje (Pita) vindt en zodra ze uit de oven komen, leg ze onder een glazen stolp totdat je ze gebruikt 7. Bak de frietjes 8 en houd ze warm, verplaats vervolgens het vlees in een kom en pak de tzatziki 9, die je al hebt bereid volgens de instructies die je hier (Tzatziki) vindt.

Snijd alle groenten die nodig zijn om de gyros te vullen: was de tomaten en snijd ze in plakjes 10, was de sla en snijd deze in kleinere stukken 11 en snijd de witte ui fijn 12.

Nu kun je je gyros samenstellen: op elke pita smeer je een lepel tzatziki 13, vul met wat sla, plakjes tomaat en een paar reepjes ui 14. Voeg het vlees toe en als laatste wat frietjes 15. Vouw de gyros van onderen dicht, verwarm het enkele minuten in de oven en serveer het warm!