Hartige taart met ham en kaas
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 60 min
- Portie: 6
- Kosten: Laag
- Notities + 1 uur rust voor het deeg (pâte brisée)
PRESENTATIE
Wil je een makkelijke en lekkere hartige taart op tafel zetten met slechts drie ingrediënten? Onze hartige taart met ham en kaas is een rustiek en smaakvol gerecht, gemaakt met zelfgemaakt pâte brisée, gekookte ham en provola. Een beproefde mix van smaken die altijd in de smaak valt, ideaal voor het dagelijkse menu. Deze eenvoudige hartige taart is perfect voor iedere gelegenheid: je kunt hem in plakken snijden en invriezen, zodat je altijd een snelle oplossing hebt voor het avondeten. Daarnaast is het ook handig als lunch om mee te nemen, lekker zowel warm als op kamertemperatuur... of voor een buffet! De hartige taart met ham en kaas valt bij iedereen in de smaak omdat hij praktisch en snel te maken is!
Hier nog wat andere lekkere ideeën voor zelfgemaakte hartige taarten:
INGREDIËNTEN
- voor het deeg (pâte brisée)
- Bloem type 00 300 g
- Boter 150 g - koud
- Water 80 g - koude
- Fijn zout 1 snufje
- voor de vulling
- Gekookte ham 200 g - in plakjes
- Provola 100 g - in plakjes
Bereiding
Om de hartige taart met ham en kaas te maken begin je met het pâte brisée-deeg: doe de bloem en een snufje zout in een keukenmachine 1. Voeg de koude boter in blokjes toe 2, en giet daarna het koude water erbij 3.
Laat de mixer kort draaien om de ingrediënten snel te mengen 4, schep dan het mengsel op het werkblad en kneed even met de hand 5 tot een egaal deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie 6 en laat het een uur rusten in de koelkast.
Haal het deeg uit de koelkast en snijd het doormidden 7. Bekleed een springvorm van 22 cm met bakpapier. Rol de twee porties deeg met de deegroller uit tot een diameter van 25-26 cm 8. Rol het pâte brisée-deeg om de deegroller en rol het over de vorm uit 9.
Prik de bodem in met een vork 10 en verdeel een eerste laag ham 11, vervolg daarna met een tweede laag kaas in plakken 12.
Voeg nog een laag ham toe 13 en kaas 14, en maak af met een laatste laag alleen ham 15.
Leg nu de tweede laag pâte brisée erover 16. Druk de randen van de twee vellen op elkaar en vouw ze naar binnen 17 om een soort randje rondom te vormen 18.
Prik ook de bovenkant in met een vork 19. Meng in een kom melk en eidooier 20 en bestrijk de taart ermee 21.
Bak in een voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte op 1700C gedurende een uur 22. Haal na deze tijd de taart uit de oven 23 en laat de hartige taart met ham en kaas wat afkoelen voordat je hem aansnijdt 24!