Inktvis met erwtjes
- Energy Kcal 219
- Carbohydrates g 9.3
- of which sugars g 5.9
- Protein g 21.6
- Fats g 8.8
- of which saturated fat g 2.13
- Fiber g 8.1
- Cholesterol mg 80
- Sodium mg 532
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
In ringen gesneden en Gefrituurde inktvis, gevuld of Gestoofde inktvis, zijn inktvis een van de hoofdrolspelers in onze viskeuken! Hier is nog een eenvoudig en smakelijk recept: inktvis met erwtjes! Een uitstekend alternatief voor de klassieke zeekat om te serveren met sneetjes geroosterd brood als hoofdgerecht dat ook in een eenpansgerecht kan veranderen of, waarom niet, als saus voor pasta. Je hoeft alleen even tijd te nemen voor het Hoe inktvis te reinigen en in een paar stappen staat inktvis met erwtjes op tafel, klaar om van te genieten!
Profiteer van het voorjaar om andere gerechten met deze groenten te maken, zoals de klassieke erwten in de pan, een eenvoudig maar smakelijk huiselijk recept!
Probeer ook andere recepten met inktvis:
- Inktvissalade met aardappelen
- INGREDIENTS
- Ingredi nten
- Inktvisringen 800 g - (schoon te maken)
- Diepvrieserwten 400 g - (of vers)
- Lente-ui 1
- Droge witte wijn 100 g
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om inktvis met erwtjes te maken, maak je eerst de inktvissen schoon: spoel ze af, scheid het kopje van de mantel en verwijder voorzichtig de ingewanden en het kraakbenenpennetje dat zich binnenin bevindt 1. Spoel ze goed, van binnen en van buiten, en verwijder het vel 2, evenals de bek. Spoel meerdere keren en snijd ze tenslotte in ringen van ongeveer 2 cm breed 3.
Maak de lente-ui schoon en snipper deze fijn 4. Verhit een scheut olie in een pan, voeg de lente-ui toe 5 en laat zachtjes stoven, voeg dan de erwtjes toe 6, breng op smaak met zout en kook ongeveer 10 minuten op laag-matig vuur.
Giet ondertussen de inktvis in een andere pan met nog een scheut olie en het teentje knoflook 7. Blus met witte wijn en bak ongeveer 10 minuten op laag-matig vuur 8, verwijder daarna de knoflook uit de pan 9.
Voeg op dit punt de erwtjes toe 10, voeg een scheutje olie toe en laat nog 10 minuten koken 11. Breng zo nodig op smaak met zout en serveer je inktvis met erwtjes met sneetjes geroosterd brood 12!