Kalkoenrolletjes in tomatensaus
- Energy Kcal 218
- Carbohydrates g 2.6
- of which sugars g 2.6
- Protein g 33.9
- Fats g 8.1
- of which saturated fat g 2.79
- Fiber g 0.9
- Cholesterol mg 73
- Sodium mg 245
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 35 min
- Makes: 8 pezzi
- Cost: Average
PRESENTATION
Een eenvoudig en snel idee voor de lunch? Probeer ons recept voor kalkoenrolletjes in tomatensaus! Je hoeft alleen de plakjes te vullen en op te rollen, net als bij de versie met kiprolletjes, en klaar is kees! Voor de vulling hebben we ervoor gekozen om raapstelen (cime di rapa), de klassieke partner van Orecchiette met raapstelen, te combineren met fontina. Deze kaas met een zeer uitgesproken smaak past perfect bij de smaak van de groente. Bovendien maakt de aanwezigheid van tomaat de ietwat bittere smaak van dit bladgroente iets milder, waardoor de kalkoenrolletjes in tomatensaus een perfect hoofdgerecht voor het hele gezin zijn! En als er thuis iemand is die geen groenten lust, vooral kinderen, zul je zien dat je ze op deze manier ook voor je wint! Maak de ingrediënten klaar, laten we samen de kalkoenrolletjes in tomatensaus bereiden.
- INGREDIENTS
- Ingredienten voor 8 stuks
- Kalkoenfilet 1 kg - een heel stuk
- Raapstelen 100 g
- Fontina 100 g
- Tomatenpuree 400 g
- Rozemarijn naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de kalkoenrolletjes in tomatensaus te maken, begin je met de vulling. Maak de raapstelen schoon 1, houd de bladeren en spoel ze af onder een straal water. Droog ze en zet even opzij; ga door met de kaas. Nadat je de korst hebt verwijderd 2, snijd je de kaas eerst in plakken, daarna in reepjes en tot slot in blokjes van ongeveer 0,5 cm 3.
Nu je alles klaar hebt, ga je verder met de kalkoen. Snijd van een heel stuk 8 plakjes van ongeveer 1,5 cm dikte 4. Leg op het plakje 5 een blad raapstelen en druk het plat 6.
Voeg wat fontina toe 7 en rol goed op terwijl je het tussen je vingers stevig aandrukt 8. Sluit de rolletjes tenslotte af met een tandenstoker 9. Ga zo door totdat alle rolletjes gemaakt zijn.
Ga naar het fornuis. Verhit in een pan een scheutje olie met een teentje knoflook in de schil en een takje rozemarijn waarvan je de blaadjes hebt geplukt 10. Zodra de bodem heet is voeg je de rolletjes toe 11 en laat je ze op hoog vuur dichtschroeien voor 1-2 minuten, draai ze daarna om 12.
Wanneer de rolletjes dichtgeschroeid zijn, besprenkel je ze met tomatenblokjes 13, breng op smaak met zout en peper en giet vervolgens 1 glas water erbij 14. Dek af met het deksel en laat 30 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, waarbij je af en toe de pan schudt zodat de rolletjes niet aan de bodem blijven plakken 15.
Let er tijdens het koken op dat ze niet te droog worden 16. Eenmaal gaar haal je het deksel eraf 17 en serveer je de kalkoenrolletjes in tomatensaus, verwijder het prikkertje, terwijl ze nog lekker heet zijn 18