Kerstplaatje
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
- Notities + 1 uur rust in de koelkast
PRESENTATIE
Als het idee om het nagerecht voor kerstavond zelf te maken je afschrikt, geen zorgen: de kerstmattonella is zo eenvoudig dat zelfs de minst ervaren thuiskoks indruk kunnen maken! Het is een dessert zonder bakken: je hebt alleen een cakevorm nodig om lagen lange vingers af te wisselen met opgeklopte slagroom, gekonfijte sinaasappelschil en witte chocoladedruppels… wat rode aalbessen hier en daar en klaar is kees! Een heerlijk en kleurrijk dessert dat geen oven nodig heeft en ook last minute te bereiden is. Als je de kerstmattonella eenmaal hebt geprobeerd, durven we te wedden dat je er aan verslingerd raakt en dat je het volgend jaar ook zelf wilt meenemen… misschien in de variant Yoghurtplaat met bosvruchten!
Mis ook deze kersttaarten niet:
- Naked cake voor Kerst
- Kerstboom dessert
- INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor een cakevorm van 30 cm
- Lange vingers 18
- Verse room 400 g
- Poedersuiker 80 g
- Sinaasappelsap 1 - te zeven
- Gekonfijte sinaasappel 100 g - (schilletjes)
- Witte chocolade druppels 30 g
- Rode bes naar smaak
Bereiding
Om de kerstmattonella te maken, bekleed je eerst een cakevorm van 30 cm met huishoudfolie 1. Doe de slagroom in een kom, voeg de poedersuiker toe 2 en klop met de elektrische mixers tot een stevige, stabiele consistentie 3. Verdeel de opgeklopte slagroom in twee gelijke delen: één deel gebruik je direct voor de vulling, het andere bewaar je in de koelkast voor de decoratie.
Pak de vorm weer en leg 6 lange vingers op de bodem 4, bestrijk de lange vingers vervolgens met gezeefde sinaasappelsap 5 en dek af met de opgeklopte slagroom 6.
Verdeel wat gekonfijte sinaasappelstukjes over de slagroom 7 en voeg de helft van de witte chocoladedruppels toe 8, leg daarna een nieuwe laag lange vingers 9 en besprenkel ook deze met sinaasappelsap.
Ga op dezelfde manier verder: voeg slagroom toe, de gekonfijte schilletjes en de resterende witte chocoladedruppels 10. Eindig met een laatste laag lange vingers en bestrijk deze met sinaasappelsap 11, dek de vorm af met folie 12 en zet ongeveer een uur in de koelkast om op te stijven.
Na de koeltijd kantel je de vorm op een serveerschaal en verwijder je de folie. Bedek het oppervlak van de mattonella met slagroom met behulp van een mes of spatel 13. Doe de overgebleven slagroom in een spuitzak met een stermond en spuit toefjes langs de randen en zijkanten 14. Decoreer tenslotte met rode aalbessen en wat gekonfijte sinaasappelschilletjes: je kerstmattonella is klaar om geserveerd te worden 15!