Kikkererwtensoep uit de magnetron
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 4
- Cost: Very low
- Note + inweektijd voor gedroogde kikkererwten (12 uur)
PRESENTATION
De kikkererwtensoep uit de magnetron is een eerste gang die gezond en smakelijk is en wiens wortels teruggaan tot de oudheid. Tegenwoordig wordt kikkererwtensoep opnieuw uitgevonden dankzij de magnetron; met deze methode kun je de kooktijd sterk verkorten vergeleken met de klassieke Kikkererwtensoep, de voedingsstoffen intact houden en genieten van de volle, natuurlijke smaak van dit gerecht. Kikkererwten zijn een voedingsmiddel dat rijk is aan eiwitten, vezels en vitaminen, essentieel voor een gezonde en evenwichtige voeding... bovendien roepen ze huiselijke, gezellige sferen op. De kikkererwtensoep uit de magnetron is bij uitstek comfortfood, perfect om je dagen op te warmen en je smaakpapillen te verwennen met smaak en eenvoud. Daarnaast is het een recept dat iedereen kan maken, omdat het makkelijk uit te voeren is en gemaakt wordt met eenvoudige en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten.
Probeer ook deze varianten van kikkererwtensoep:
- Romige kikkererwtensoep
- Pasta in kekerwtensoep met laurier en rode knoflook
- Rijst- en kikkererwtensoep
Als je op zoek bent naar andere recepten voor de magnetron, zijn dit enkele niet te missen opties:
- Aardappels uit de magnetron
- Lasagne met pesto uit de magnetron
- Courgettefrittata uit de magnetron
- Minestrone met groenten uit de magnetron
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Gedroogde kikkererwten 300 g
- Prei 1
- Wortelen 1
- Selderij 1 rib
- Rozemarijn 1 takje
- Tijm 1 takje
- Laurier 1 vel
- Groentebouillon 1 l
- Extra vierge olijfolie 3 eetlepels
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de kikkererwtensoep uit de magnetron te bereiden, week je eerst de kikkererwten met een snufje zuiveringszout (natriumbicarbonaat) gedurende 12 uur. Verwijder de buitenste bladeren van de prei 1 en snijd deze fijn in ringetjes 2 3.
Schil een wortel 4 en snijd deze eerst in reepjes 5 en daarna in blokjes 6.
Schil de selderij om de draadjes te verwijderen 7 en snijd deze ook in blokjes 8. Giet de kikkererwten af 9 en doe ze in een ruime kom die geschikt is voor gebruik in de magnetron.
Voeg de prei, de wortel, de selderij, het laurierblad 10 en een bouquet garni 11 toe, bestaande uit een takje rozemarijn en tijm samengebonden met wat keukentouw. Breng op smaak met zout 12.
Voeg de peper 13, de olie 14 en de groentebouillon 15 toe.
Roer alles goed door en dek af met huishoudfolie 16. Kook in de magnetron op 650 W gedurende 45 minuten. Verwijder het laurierblad en het bouquet garni 17 en schep op. Je kikkererwtensoep uit de magnetron is klaar om geserveerd te worden 18!