Kipsandwich
- Energy Kcal 853
- Carbohydrates g 28.3
- of which sugars g 8
- Protein g 51.9
- Fats g 59.2
- of which saturated fat g 13.61
- Fiber g 3.1
- Cholesterol mg 229
- Sodium mg 1046
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 20 min
- Makes: 4 pezzi
PRESENTATION
Hoe vaak heb je niet overgebleven zelfgemaakte geroosterde kip of die van de draaispit van je vertrouwde rotisserie? Hier een smakelijk idee om een restje van de dag ervoor om te toveren tot een lekker anti-verspillingsrecept: de kipsandwich op smaak gebracht met een pittige cajun-mayonaise. Een mengsel van exotische kruiden uit overzee dat een unieke mix van smaken uit verschillende culinaire culturen oplevert, samen met de passie voor streetfood, inspireerde dit snelle en informele gerecht. Een last-minute redder voor het avondeten was nog nooit zo lekker; één hap is genoeg om je te overtuigen van zijn onweerstaanbare smaak! Je kunt de kipsandwich ook personaliseren om hem elke keer anders te maken... probeer hem eens op smaak te brengen met een romige artisjokpaté!
Probeer ook de club sandwich met zalm, een smakelijke variant!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 4 sandwiches
- Kip 800 g - braadstuk
- Wit brood 12 plakken
- Spek 12 plakken
- Ijsbergsla 1 - klein kropje
- Ramato-tomaten 2
- Rode uien 2
- Mayonaise 200 g
- Cajun 4 theelepels
- Tomatenpuree 1 eetlepel
- Boter naar smaak
Bereiding
Om de kipsandwich te maken, was en snijd je eerst de trostomaten in dunne plakjes 1. Was en snijd de ijsbergsla in reepjes (julienne) 2, en maak daarna de rode ui schoon en snijd hem in plakjes 3.
Zet de groenten even apart en ga verder met de geroosterde kip: verwijder het vel en de botten en trek de kip in stukjes uit elkaar, verzamel het in een ruime kom 4: je hebt ongeveer 300 g kip nodig. Doe in een andere kom de Mayonaise 5, een eetlepel tomatenpuree 5 en 4 theelepels cajun-kruidenmix.
Roer met een lepel 7 om alles goed te mengen 8, voeg dan de uit elkaar getrokken geroosterde kip toe 9.
en meng zodat de kip de saus goed opneemt 10. Zet de kip apart en verhit een koekenpan: zodra de pan goed heet is, leg je de plakjes bacon zonder ze te overlappen en zonder extra vet 11 en bak je ze ongeveer 3 minuten, draai ze om zodat beide kanten bruin worden 12.
Als het bacon klaar is, laat het uitlekken op een schaal bekleed met keukenpapier 13. Doe in dezelfde pan waarin je het bacon hebt gebakken de gesneden uien 14 en bak ze ongeveer 3 minuten. Zodra ze mooi gebruind zijn, zet je het vuur uit en laat je ze iets afkoelen 15.
Neem nu de sneetjes sandwichbrood: voor elk sandwich besmeer je één sneetje aan beide zijden met boter en twee sneetjes alleen aan één kant 16. Verhit een pan en rooster het sneetje dat aan beide kanten beboterd is 17 totdat het mooi goudbruin is 18.
Je kunt nu het sandwich samenstellen: neem één van de twee sneetjes die alleen aan één kant beboterd zijn en beleg met de kip 19, de plakjes tomaat 20 en de ijsbergsla in julienne 21.
Leg het net getoaste sneetje erop 22 en ga door met beleggen met extra kip 23, bacon 24
en ui 25. Dek af met het andere sneetje dat alleen aan één kant beboterd is 26, druk het sandwich aan met een spatel 27
en rooster het aan beide kanten in een goed hete pan 28. Zodra de buitenkant mooi goudbruin is, leg je het sandwich op een snijplank, snijd je het diagonaal doormidden 29 en serveer je het nog warm 30!