Kipstoofpot

/5

PRESENTATION

De kippenstoofpot is een hoofdgerecht dat de essentie van de huiselijke Italiaanse keuken omvat: het kan eenvoudige ingrediënten omtoveren tot een eenvoudig maar tegelijk ongelooflijk gerecht. In dit recept smelten alle elementen samen tot een harmonie van smaken en geuren, waardoor het perfect is voor een familielunch of een gezellige maaltijd met vrienden. De ster van dit gerecht is de kipfilet, in blokjes gesneden om langzaam te garen en alle aroma's en smaken van de bouillon op te nemen. De fijngehakte mix van rozemarijn, tijm, chilipeper, knoflook, ui en olijven is het echte geheim van deze stoofpot. Het is een explosie van mediterrane geuren die de kip omhult in een aromatische omhelzing, met een perfect contrast tussen de frisheid van de kruiden en de pittige, levendige toets van de chilipeper. Elke keer dat je dit maakt, zet je een smaakvol en voedzaam gerecht op tafel dat naar huis smaakt.

Als je op zoek bent naar andere stoofpotrecepten, kijk dan zeker naar:

INGREDIENTS
Ingrediënten
Kipfilet 800 g
Groene olijven 50 g - ontpit
Tijm 2 takjes
Rozemarijn 2 takjes
Verse chilipeper 1
Witte uien 1
Knoflook 1 teentje
Bloem type 00 20 g
Zout naar smaak
Kippenbouillon naar smaak
Extra vierge olijfolie 40 g

Bereiding

Om de kippenstoofpot te bereiden, hak je eerst de rozemarijn 1, de chilipeper 2 en de olijven 3 fijn met een mes.

Doe hetzelfde voor de knoflook 4 en de ui 5. Maak de kipfilet schoon van vet en eventuele botjes en snijd hem vervolgens in blokjes 6.

Verhit de olie in een pan en voeg de knoflook 7 en de ui 8 toe en fruit ze op middelhoog tot hoog vuur een paar minuten. Voeg daarna de olijven toe 9.

Blus af met wat bouillon 10 en voeg dan de tijm, rozemarijn en de chilipeper toe 11. Laat een paar minuten stoven en voeg vervolgens ook de kipfilet toe 12. Probeer de kipblokjes rondom goudbruin te laten worden.

Breng op smaak met zout 13 en peper 14. Na 10 minuten dek je af met de bouillon 15.

Doe het deksel op de pan 16 en laat 40 minuten op laag vuur garen. Voeg twee minuten voor het einde van de kooktijd de bloem toe 17, roer goed door en laat het sausje indikken 18. De kippenstoofpot is klaar om geserveerd te worden.

Bewaren

De kippenstoofpot kun je maximaal één dag in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje.

Tip

Snijd de kipfilet in blokjes van gelijke grootte voor een gelijkmatige garing. Wil je wat extra kleur, dan kun je tomatenconcentraat toevoegen. Voor een rijkere en kleurrijkere versie kun je verschillende groenten aan de stoofpot toevoegen. Wortels, aardappelen, courgette en paprika zijn uitstekende opties.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.