Kokoscake
- Energy Kcal 402
- Carbohydrates g 56.2
- of which sugars g 32.3
- Protein g 8.2
- Fats g 16.1
- of which saturated fat g 12.26
- Fiber g 5.4
- Cholesterol mg 102
- Sodium mg 45
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
De tulband is een van de populairste huisgemaakte taarten: zo hoog en luchtig is het een echte verwennerij voor het hele gezin, om te genieten bij het ontbijt of als tussendoortje. En nu kun je ook de kokostulband uitproberen, een variant verrijkt met geraspte kokos en kokosmelk die deze lekkernij nog aromatischer maakt. Liefhebbers van deze exotische smaak kunnen ook de Kokostaart of andere verrukkelijke recepten proberen zoals de Cacaoring met kokosvulling, de Luchtige kokos-chocoladetaart of de onweerstaanbare versie met Kokos en Nutella Taart; de moeilijke keuze is aan jou tussen deze lekkernijen!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een tulbandvorm van 20 cm (hoogte 10 cm)
- Eieren 4
- Kokosmelk 150 g
- Geraspte kokos 150 g
- Bloem type 00 250 g
- Suiker 200 g
- Bakpoeder 16 g
- om te garneren
- Poedersuiker naar smaak
- Geraspte kokos naar smaak
Bereiding
Om de kokostulband te maken, doe de hele eieren in een ruime kom 1, voeg de suiker toe 2 en klop alles met de elektrische mixer op hoge snelheid 3.
Wanneer het mengsel licht en schuimig is, giet je de kokosmelk erbij 4; zodra deze is opgenomen, voeg je ook de geraspte kokos toe 5 en de gezeefde bloem 6
en ook het gezeefde bakpoeder 7. Zodra alles gemengd is 8, giet je het beslag in een ingevette en bebloemde tulbandvorm met een diameter van 20 cm en een hoogte van 10 cm 9.
Bak 10 de tulband in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 40-45 minuten, afhankelijk van de sterkte van je oven. Als hij gaar is, haal je de taart uit de oven en laat je hem iets afkoelen 11, haal hem daarna uit de vorm en leg hem op een bord 12.
Garneer met poedersuiker 13 en geraspte kokos 14. De kokostulband is klaar om van te genieten 15.