Lente-uirolletjes
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 9
- Cost: Low
PRESENTATION
De lente-uirolletjes zijn een smaakvol en origineel voorgerecht, perfect om eens iets anders dan anders op tafel te zetten.
De delicate en licht zoete smaak van de lente-uitjes gaat perfect samen met het hartige van de speck en de romigheid van de brie, waardoor er een onweerstaanbare balans ontstaat en een echt origineel gerecht.
Wat het nog verleidelijker maakt is de paneerlaag verrijkt met maïsmeel, walnoten en rozemarijn, die elke hap geur en knapperigheid geeft. Makkelijk te bereiden en snel klaar, deze rolletjes zijn ideaal voor een aperitief, een warm voorgerecht of een buffet.
Serveer ze net uit de oven om optimaal te genieten van het smeuïge hart... verras iedereen aan tafel met ons simpele en snelle recept!
Hier nog meer heerlijke rolletjes die je niet mag missen:
- Koolrolletjes met vlees
- Vegan auberginerolletjes met asperges
- Courgette-rolletjes met kalkoen
- Gevulde paprikarolletjes met vis
- Courgetterolletjes uit de oven
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Lente-uitjes 9
- Spek 9 plakken
- Brie 100 g
- Voor de paneerlaag
- Rustiek paneermeel 30 g
- Maïsmeel 20 g
- Parmigiano Reggiano DOP 20 g
- Walnoten 20 g
- Rozemarijn naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de lente-uirolletjes te maken begin je met de paneerlaag: leg op een snijplank de walnoten samen met de rozemarijn 1 en hak ze fijn 2. Doe het zo verkregen mengsel in een kom en voeg het maïsmeel toe 3.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas 4 en het grove paneermeel 5 toe; breng daarna op smaak met zout en peper 6.
Voeg een scheut extra vergine olijfolie toe 7 en meng tot je een zanderige structuur krijgt 8. Snijd daarna de brie in stukjes 9.
Maak de lente-uitjes schoon door de harde buitenste laag te verwijderen, snijd de twee uiteinden af 10 11 en halveer ze in de lengte 12.
Vul de lente-uitjes door in het midden van een helft een stukje brie te leggen 13, sluit vervolgens met de andere helft zodat de kaas is ingesloten. Wikkel elke gevulde lente-ui in een plak speck 14 en druk goed aan 15.
Leg de rolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat 16, iets uit elkaar. Verdeel vervolgens de paneerlaag over het oppervlak 17 en maak af met een scheutje olie. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 1800C gedurende 15-20 minuten, totdat de speck goudbruin is en de paneerlaag mooi knapperig. Haal uit de oven 18 en serveer de lente-uirolletjes goed warm, zodat je optimaal kunt genieten van het zachte briehart.