Linguine met Italiaanse worst, prei en venkelkruid

/5
Linguine met Italiaanse worst, prei en venkelkruid
SHARE
it en de es fr br
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 10 min
  • Cook time: 20 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low

PRESENTATION

De linguine met worst, prei en wilde venkel zijn een eerste gang

INGREDIENTS
Ingrediënten
Linguine 320 g
Luganega 400 g
Prei 200 g
Bier 70 g
Wilde venkel naar smaak
Parmigiano Reggiano DOP naar smaak - (om te raspen)
Extra vierge olijfolie naar smaak
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om de linguine met worst, prei en wilde venkel te bereiden, verwijder je eerst het vel van de worst 1 en snijd je deze grof in stukjes 2. Doe de worst in een hete anti-aanbakpan en bak de stukjes aan 3.

Blus af met bier 4 en laat de alcohol verdampen, voeg dan de in ringen gesneden prei toe 5 en de wilde venkel 6. Blijf ongeveer tien minuten doorgaren, tot de prei goudbruin is.

Kook ondertussen de linguine in ruim kokend gezouten water. Giet de pasta al dente af en voeg deze toe aan de pan. Breng op smaak met peper 7, voeg geraspte Parmigiano Reggiano DOP toe 8 en schep alles kort om. Je linguine met worst, prei en wilde venkel zijn klaar om te serveren 9!

Bewaren

Het is aan te raden de linguine met worst, prei en wilde venkel direct te eten; indien nodig kun je ze tot 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte bak. Verwarm ze op middelhoog vuur in een anti-aanbakpan en voeg een scheutje olie of wat bouillon toe om te voorkomen dat ze te droog worden.

Tip

Je kunt het gerecht verrijken met andere groenten zoals courgette, wortel of paprika.

Als je van een rode saus houdt kun je tomatenpassata toevoegen.

Als je wilt kun je de wilde venkel vervangen door andere kruiden naar smaak, zoals peterselie of dille!

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5