Magnetron groenteflan
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 23 min
- Serving: 6
- Cost: Low
PRESENTATION
Het groenteflan uit de magnetron is een hoofdgerecht vol smaak, dankzij een kleurrijke en smakelijke mix van groenten. De groenten kunnen naar eigen smaak en naar het seizoen worden gekozen, waardoor je unieke en persoonlijke combinaties kunt maken. De toevoeging van provola zorgt voor een romigheid die de lagen mooi samenbindt, terwijl het paneermeel, verdeeld tussen de lagen, een aangename knapperigheid geeft die contrasteert met de zachtheid van de groenten. De magnetron blijkt een handige hulp in de keuken te zijn: een praktisch en snel apparaat, perfect voor wie weinig tijd heeft maar toch een gezond en smakelijk gerecht op tafel wil zetten. DitGroentesoufflé is zeer veelzijdig: je kunt het warm serveren als hoofdgerecht voor een lichte lunch of een snelle avondmaaltijd, maar het is ook ideaal om van tevoren te maken en koud te eten tijdens een picknick of als onderdeel van een zomers buffet, tot vreugde van zowel gasten als familie.
Als je op zoek bent naar andere flan-recepten, probeer dan ook:
- Aardappelschotel
- Courgette soufflé
- Groenteflan met Grana Padano
- Spinazie soufflé
Als je daarentegen op zoek bent naar recepten voor de magnetron, mis dan niet:
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een bakvorm van 27x10 cm
- Aubergines 150 g
- Courgette 160 g
- Rode paprika's 150 g
- Gele aardappelen 140 g
- Provola 200 g
- Paneermeel 70 g
- Parmigiano Reggiano DOP 70 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Boter naar smaak
Bereiding
Om de groenteflan in de magnetron te bereiden, snijd je eerst de aubergines in de lengte in plakken van 2 cm dik 1. Snijd ook de paprika in plakken, verwijder de zaden en de binnenste zaadlijsten, en snijd de aardappels in schijfjes van ongeveer 1 cm dik 2. Snijd tevens de provola in regelmatige plakken 3.
Beboter een bakvorm van 27x10 cm 4 en bestrooi met wat paneermeel 5. Leg de aubergineplakken op de bodem, voeg een scheutje olie toe en breng op smaak met zout en peper 6.
Leg netjes op de aubergines de plakken provola, bestrooi met paneermeel 7 en voeg de geraspte Parmigiano toe 8. Leg ook de courgettes erbij 9.
Giet er een scheutje olie over 10 en breng op smaak met zout en peper. Voeg de provola, het paneermeel en de geraspte Parmigiano toe 11. Leg daarna ook de plakken paprika neer 12, giet nog een scheutje olie, breng opnieuw op smaak met zout en peper en leg vervolgens weer plakken provola. Bestrooi opnieuw met paneermeel en geraspte Parmigiano.
Dek af met de aardappels 13 en breng vervolgens op smaak met olie, zout, peper, paneermeel en geraspte Parmigiano 14. Bak in de magnetron op 650 W gedurende 20 minuten. Zet daarna nog 3 minuten onder de grillfunctie. Je groenteflan uit de magnetron is klaar om van te genieten 15.